陳醋雙脆

陳醋雙脆，是一道美食，主要食材為水發鴨掌、蜇頭等。

基本介紹

• 中文名：陳醋雙脆
• 主要食材：水發鴨掌，蜇頭
• 口味：可口
• 輔料：胡蘿蔔、萵筍、香菜

製作原料

主料：水發鴨掌、蜇頭

輔料：胡蘿蔔、萵筍、香菜

調料：老陳醋、白糖、鹽、雞精、蒜末、香油

製作方法

1） 將鴨掌剪去指甲洗淨，蜇頭洗淨切成片待用；

2） 將胡蘿蔔、萵筍洗淨切成片，香菜洗淨切成段；

3） 坐鍋點火放水，水開將鴨掌、蜇頭片、胡蘿蔔片、萵筍片依次放入鍋內焯一下，撈出晾涼待用；

4） 將鴨掌、蜇頭、胡蘿蔔片、萵筍片放入器皿內，倒入老陳醋、白糖、雞精、蒜末、香菜段、香油拌均勻即食。

口味特點

鮮酸脆爽