陳郁榕

陳郁榕，原福建省茶葉質量檢測站站長，著名的烏龍茶評茶師，全國茶葉標準技術委員會委員、質量專業高級工程師、國家一級高級評茶師、國家高級茶葉加工員。

基本介紹

• 中文名：陳郁榕
• 國籍：中國
• 民族：漢族
• 出生地：福建
• 出生日期：1952
• 職業：評茶師、茶葉質量檢測站站長
• 畢業院校：福建省農大園藝系茶葉專業

人物經歷

陳郁榕祖籍江蘇，生在福建。1969年，年僅17歲的陳郁榕到蒲城縣插隊，1972年被選送到福建省農大園藝系茶葉專業學習，1975年畢業分配在武夷山（原為崇安縣）茶葉收購站，工作期間，陳郁榕虛心向師父陳書省、師兄陳平譜請教學習，詳細地了解武夷岩茶的品質、特點，積累下了大量的實踐經驗。並仔細記錄下了這一時期武夷岩茶的特徵、特點，為茶業界留下了珍貴的歷史資料。1979年調回福建省茶葉公司，隨後被派到茶鄉安溪學習，在老茶師的帶領下，她開始接觸、學習安溪烏龍茶不同品種的初制和審評技術。在這段時期，陳郁榕不停地往返於武夷山、福州、安溪之間，全面接觸了福建烏龍茶。可以說，在武夷山期間，是鍛鍊學習的入門階段，而到了安溪縣學習，是其烏龍茶學習審評技術的飛躍階段。在千百次的審評實踐中，陳郁榕逐漸完成了一代茶師的經驗積累。

人物評價

陳郁榕其人，不施粉黛，不事張揚。為了減少異味對嗅覺的影響，辦公室不設洗手間。幾十年來，陳郁榕走遍福建大大小小的茶山，每座茶山都留下了她的足跡，每個茶區都出現過她的身影。為了學精評茶技術，白天，她和茶農一起扛著鋤頭上山；晚上，與茶農同吃同住。她深有感觸地說：“所有的茶葉絕活都在民間，所有的茶農都是我的老師”。

著作

她將自己的學習體會、實踐經驗編撰成文，獨著或合著了《細辨閩名優烏龍茶品質特徵》、《閩南烏龍茶毛茶品質特點和審評方法》、《福建省烏龍茶審評技巧及品質特徵》等，還參與起草《武夷岩茶（中華人民共和國國家標準樣品）》，把長期的積累和同行的智慧凝結在一起，留下了寶貴的財富。陳郁榕十分熟悉烏龍茶種植、製作的所有工序，只要聞聞茶香、品品茶湯，就能確定茶的特點、產地、工藝、有什麼欠缺，等等。她戲稱，評茶師需要具備的是“豬的腦袋、狗的鼻子和貓的嘴巴”，腦袋越“簡單”，嗅覺越靈敏，口感越刁鑽。她說，只要一開始評茶，她就如臨無人之境，沒有一絲雜念，腦海中浮現的都是茶的特色和製作工藝。