陳衛軍(海南大學教師)

陳衛軍，男，博士，海南大學研究員，碩士研究生導師。

基本介紹

• 中文名：陳衛軍
• 國籍：中國
• 畢業院校：西北大學
• 學位/學歷：博士
• 專業方向：化學工程
• 職務：碩士研究生導師

人物經歷

教育經歷

1995.9-1999.7 河南科技學院 食品科學 工學學士

1999.9-2002.7 西北農林科技大學 糧食油脂與植物蛋白 工學碩士

2004.9-2007.6 西北大學 化學工程(食品方向)工學博士

工作經歷

2002.7-2008.5： 西北大學食品科學系；

2008.5-2015.6： 中國熱帶農業科學院椰子研究所；

2015 年 6-至今: 海南大學食品學院。

研究方向

熱帶農產品貯藏與加工及功能食品領域，主要研究方向：1. 椰子、檳榔等主要農產品貯藏與加工2. 熱帶特色功能食品研究與開發

社會任職

海南省“515”人才第二層次；中國農學會農產品加工與貯藏分會理事； 海南省農產品質量安全風險評估專家；海南省椰子產業技術聯盟秘書長；海南省椰子深加工工程技術研究中心主任；江南大學、華中農業大學專業學位碩士研究生導師。

學術成果

出版作品

主編出版專著 2 本。

科研項目

1.椰子加工產業提升關鍵技術研究與集成示範，138.5 萬元，農業部公益性行業科技專項課題，2009.11-2013.11，項目負責人；2.椰子水綜合利用關鍵技術研究及產品研發，45 萬，海南省重點實驗室和工程技術研究中心建設專項，2015.1-2016.12，項目負責人‘3.《檳榔鮮果》標準制定，22 萬，海南省名牌農產品標準，2015.1-2016.12，項目負責人；4. 檳榔提取物的抗疲勞活性研究，15.0 萬元，海南省重點科技計畫項目，2009.6-2011.6，項目負責人；5. 椰奶煉乳產業化關鍵技術研究，20 萬元，海南省科技廳，2011-2013，項目負責人；6. 檳榔花提取物抗衰老活性評價及機理分析，海南省自然基金，2010.1-2010.12，項目負責人；7. 濃縮椰槳開發項目，40.0 萬元，2011-2012，企業橫向，項目負責人；8. 原生態椰子油小規模中試項目，15.0 萬元，2010-2011，企業橫向，項目負責人；9. 萬寧市檳榔系列標準制定及示範，77 萬元， 2013，萬寧市檳榔局，項目負責人。

代表性論文

發表科研論文 70 多篇，其中被 SCI 收錄 20 多 篇。

. Weijun chen, xiaoling zhao, et al. Mechanism of DNA damage induced by arecaidine: the role ofCu (II) and alkaline conditions, Food Chemistry, 2010, 119: 433-436.(二區)

2. Weijun Chen, Chunmei Zhang, Yulin Huang, Fangfang Cheng, Yan Shen, RencaiWang, Minmin Tang, Yajun Zheng, Songlin Zhao, The inhibiting activity of areca inflorescenceextracts on human low density lipoprotein oxidation induced by cupric ion, International Journalof Food Sciences and Nutrition. 2012, 63(2): 236-241.

3. Fangfang Cheng, Weijun Chen*, Yulin Huang, Chunmei Zhang, Yan Shen, Hong Hai, YajunZheng, Minmin Tang , Songlin Zhao，Jiankang Liu, Protective effect of areca inflorescence extracton human serum albumin damage induced by hydrogen peroxide. Food Research International.2011,44(1):98-102. (二區)

4. Weijun chen, qing zhu, wei cao et al. Scavenging of reactive oxygen species and protection ofDNA by fresh and naturally-fermented coconut sap，Journal of Food Biochemistry, 2011,35(5):1381-1388.

5. Weili Shen , Jiejie Hao, Zhihui Feng , Chuan Tian, Weijun Chen , Lester Packer, Xianlin Shi,Weijin Zang, and Jiankang Liu. Lipoamide or lipoic acid stimulate mitochondrial biogenesis in 3T3-L1 adipocytes: Possible involvement of eNOS-cGMP-PKG signaling pathway. British Journal ofPharmacology. 2011,162(5):1213-1224.

6. Li R, Jia C.S, Yue L, Zhang XM, Xia QY, Zhao SL, Feng B, Zhong F, Chen WJ. LipaseCatalyzed Synthesis of Conjugated Linoleyl β-Sitosterol and Its Cholesterol -Lowering Properties inMice. Journal of Agricultural and Food chemistry. 2010, 58 (3): 1898–1902. (一區)

7. Yan liang, Wei cao, Weijun chen. et al. Simultaneous determination of four phenolic componentsin citrus honey by high performance liquid chromatography using electrochemical detection, FoodChemistry, 2009,114,1537-1541. (二區)

8. Wei cao, Weijun chen. The protection of buckwheat groats ethanol extracts on DNA damagecaused by hydroxyl radical. Food Research International, 2008, 41( 9): 924–929. (二區)

9. Yan Shen, Weijun Chen*, Xintao Lei, Hongbo Shao, MinminTang and Yan Li. Effects of plantgrowth regulators and temperature on seed germination of yellow nut-sedge (Cyperus esculentus L.)Journal of Medicinal Plants Research, 2011,5(31) : 6759-6765.

10. Weijun Chen, Chunmei Zhang, Yulin Huang, Fangfang Cheng, Songlin Zhao, Yan Shen andJiangkang Liu. DNA damage protection and 5-lipoxygenase inhibiting activity of areca (Arecacatechu L.) inflorescence extracts, African Journal of Biotechnology, 2011; 10 (55):1166-11702.

11. Qiuyu Xia, Rui Li, Songlin Zhao,Weijun Chen, Hua Chen, Bo Xin, Yulin Huang and MinminTang, Chemical composition changes of post-harvest coconut inflorescence sap during naturalfermentation, African Journal of Biotechnology, 2011,10(66): 14999-15005.

12. Weijun chen et al.Antioxidant property of quercetin-Cr(III) complex: the role of Cr(III) ion,Journal of Molecular Structure, 2009.

13. Weijun Chen, Yulin Huan, Jing Qi, Min Tang, Yajun Zheng, Songlin Zhao, Liangqiu Chen,Optimisation of ultrasound-assisted extraction of phenolic compounds from areca husk, Journal ofFood Processing and Preservation, 2014 , 38(1) 90–96.

申請專利

申請發明專利 13 項：1. 一種椰肉的軟化方法，專利號 ZL 200810183352.X，排名第 1。2. 一種提高椰纖果產量的方法, 專利號 ZL 201110436880.3，排名第 1。3.一種椰肉的保鮮方法，公告號 CN103907671A，排名第 1。4.一種同時生產天然椰子油和低脂椰子汁的方法，公開號: CN104082423A，排名第 1。5.一種直投式木葡萄糖酸醋桿菌發酵劑及其製備方法，公告號 CN103602617A，排名第 1。6.一種低溫濃縮椰漿的製備方法，公告 CN103584236A，排名第 1。7.一種從木瓜籽中提取異硫氰酸苄酯的方法，公告號 CN103951598A，排名第 2。8.一種檳榔含片及其製備方法，公告號 CN102228180A，排名第 29. 綠豆汁、綠豆茶飲料及其生產方法，專利號 ZL 200710018904.7，排名第 2。10.一種以椰麩為原料製備改性椰子膳食纖維咀嚼片的方法，公告號CN102204648A，排名第 4。11. 超音波輔助法從檳榔中同時提取檳榔生物鹼和色素的方法，專利號 ZL200910005023.0，排名第 4。12. 一種椰子球蛋白亞鐵絡合物補鐵劑的製備及套用，專利號 ZL201010203189.9，排名第 5。13. 一種椰子吸器果脯的製備方法，專利號 ZL 200810109712.1，排名第 6。

獲獎記錄

先後承擔省部級以上科研項目 14項，鑑定科技成果 6 項，獲省部級以上獎項 7 項，其中第一完成人獲得全國農牧漁業豐收獎一等獎 1 項，海南省科技進步獎和科技成果轉化獎二等獎各 1 項；