陳臣(上海套用技術大學教授)

陳臣，男，1982.11-，博士，教授，上海套用技術大學科學技術研究院副院長，碩士生導師，上海市五四青年獎章和上海市科技啟明星獲得者，加拿大阿爾伯塔大學訪問學者。研究方向為食品生物技術、食品風味化學。

共主持科研項目17項，榮獲上海市科學技術進步獎一等獎和中國輕工業聯合會科技進步一等獎。發表論文90餘篇，其中SCI收錄53篇（第一&通訊作者31篇，2區以上19篇），EI9篇，共申請發明專利90餘項，其中授權22項，主編教材1部，參編著作3部。

基本介紹

• 中文名：陳臣
• 國籍：中國
• 民族：漢
• 畢業院校：江南大學
• 學位/學歷：博士研究生
• 職務：科研院副院長

人物經歷

2014/09 – ，上海套用技術大學，香料香精化妝品學部 2019/11-2020/11，加拿大阿爾伯塔大學，訪問學者 2009/07 – 2014/08，光明乳業股份有限公司，乳業生物技術國家重點實驗室，乳品安全研究部，工程師 2010/09 – 2014/07，江南大學，食品學院，博士 2008/05 – 2009/06，光明乳業股份有限公司，乳品八廠，質量控制工程師 2005/09 – 2008/03，江南大學，食品學院，碩士 2001/09 – 2005/07，合肥工業大學，食品科學與工程學院，本科

研究方向

食品風味，食品生物技術

獲獎記錄

1. “益生乳酸菌選育、功能解析及套用關鍵技術”2014年上海市科技進步1等獎 (R10)

2. “增香乳酸菌的選育及其在發酵食品中的套用” 2021 年度中國輕工業聯合會科技進步一等獎(R2)

社會任職

擔任上海市食品學會第二屆青年委員會副秘書長、乳酸菌專業委員會委員，擔任第一屆《食品工業科技》青年編委、第一屆《食品研究與開發》青年委員、第二屆《套用技術學報》青年編委，FoodMicrobiology、Journal of Dairy Science、LWT、食品科學等十幾個國內外期刊審稿人。