陳皮黃魚湯

陳皮黃魚湯是一道湯品，以大黃魚、豬肉(瘦)、枸杞子、棗（乾）、陳皮等為主要原料製成。

基本介紹

• 中文名：陳皮黃魚湯
• 主要食材：大黃魚等
• 分類：湯類
• 調料：鹽等

製作材料

主料：大黃魚500克

輔料：豬肉(瘦)150克,枸杞子20克,棗（乾）100克,陳皮10克

調料：花生油50克,姜10克,鹽5克

製作方法

1. 將黃花魚去鱗、鰓、內臟，洗淨；

2. 豬瘦肉洗淨，切片；

3. 紅棗洗淨，去核；

4. 姜去皮切片；

5. 將鍋置於旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，放入黃花魚，兩面均煎成微黃色，取出備用；

6. 將鍋內放水，放在火上燒開，把黃花魚、豬瘦肉片、薑片、陳皮、枸杞、紅棗放進鍋內；

7. 燒開後改用小火，煮至內片酥爛，加入精鹽調好口味即可。