陳皮酸梨汁是一道菜品，主要食材為桔皮和鴨梨，按照梨塊和桔皮3∶1的重量比混合煮製而成。
基本介紹
- 中文名：陳皮酸梨汁
- 主要食材：桔皮和鴨梨
- 製作時間：13分鐘
- 比例：梨塊和桔皮按3∶1的重量比混合
- 配料：適量蜂蜜、蔗糖
營養價值,製作方法,
營養價值
桔皮，又名陳皮，不僅具有芳香的氣味，還含有豐富的維生素和黃酮甙等物質，有健脾理 氣，化痰作用。鴨梨，清甜可口，味性甘涼，有生津潤燥清熱化痰的功效。梨還有降血壓清 熱鎮靜的作用。利用桔皮和梨的優點，製成複合飲料，不僅酸甜適口，清涼潤喉，止咳化痰 之功效，且有芳香迷人的桔味，實屬保健飲品。
製作方法
選擇成熟無腐爛的桔皮。將桔皮清洗乾淨，去掉內部桔絡，並切成絲，將鴨梨洗淨去掉梨核，並切成小塊。將，立即放到沸水中煮製10min，水量以浸過混合物為 好。將榨汁後的渣子，用適量的水再次煮製3分鐘。將得到的混合汁，加入8%的，用檸檬酸調整酸度為0?7%，同時加入， 調整風味。將配好的汁液用壓力過濾器過濾，然後裝瓶、封蓋。
在清洗、消毒的玻璃瓶中灌入配製好的料液50毫升(250毫升裝的瓶子)。然後灌入碳酸水 並隨即密封，便成為汽水。
