陳皮蘿蔔羊排湯

陳皮蘿蔔羊排湯是以羊排骨、白蘿蔔等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：陳皮蘿蔔羊排湯
• 主要原料：羊排骨
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

原料

羊排骨1200g、白蘿蔔1根（約1100g）、大蔥2段（10g）、陳皮4片（4g)、

調料

姜4片（10g）、料酒2勺（20g）、枸杞1小乎恥禁市把（8g）、鹽適量。

做法

1、羊排骨洗淨，入冷水鍋，加入2勺料民幾犁酒，大火燒開煮至出浮沫，撈出洗淨瀝水備用；

2、熱鍋上油，油熱後放入姜，蔥囑探設，陳片煸香；

3、倒入羊排炒香；

4、加入約為羊肉3倍用量的和促臘您清水，大火探府匪燒開後轉中小火煮60分鐘左右滲兆；

5、撈出陳皮。加入洗淨去皮切塊的白蘿蔔，再煮40分鐘；

6、倒入枸杞，加鹽調味後再煮10分鐘即可。

注意事項

1、陳皮有很好的去除羊肉膻味的功效。

2、羊肉焯水時冷水下鍋，才能更好的去除異味和雜協乘臭質。