陳皮蓮子紅豆沙

陳皮蓮子紅豆沙是以陳皮、蓮子、紅豆等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：陳皮蓮子紅豆沙
• 主要食材：陳皮，蓮子，紅豆
• 分類：甜品
• 口味：香甜

所需食材

紅豆、蓮子、陳皮、蜂蜜

製作方法

1. 提前一個晚上將紅豆泡上；
   
2. 將蓮子和陳皮泡上半個小時；
   
3. 泡好的陳皮去掉裡面的薄膜後剪成小細絲；
   
4. 將準好的紅豆、蓮子和陳皮一起放入高壓鍋中，再放入兩倍的水；
   
5. 高壓鍋上汽後再轉為小火二十分鐘；
   
6. 盛入碗中，稍涼時放入蜂蜜；
   

小貼士：

1.紅豆泡的時間需要長點， 最好提前一個晚上泡上；蓮子和陳皮只需泡上半個小時以上；

2.再將泡過它們的水一起倒入高壓鍋中， 水量是紅豆等固態物的兩倍；

3.高壓鍋壓制半個小時， 如果紅豆沒有泡多長時間， 須延長壓制時間；

4.蜂蜜要等紅豆沙溫涼後再放入，當然也可以放入冰糖或者白糖。

食用須知

紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。