陳皮蒸鮑魚

基本介紹

• 中文名：陳皮蒸鮑魚
• 主要食材：鮑魚，陳皮
• 分類：蒸

用料

材料	用量
鮑魚	6隻
陳皮
姜
生抽
魚露
料酒
蔥花

做法

1. 鮑魚去殼、去腸肚，用牙刷輕輕刷乾淨，表面切網狀花刀，切好薑絲，陳皮泡軟、切絲
2. 可以將鮑魚放回殼裡一起蒸，這樣美觀些，自己吃就沒所謂啦。正面朝上擺在盤子裡，表面均勻撒上薑絲和陳皮絲，淋適量生抽、幾滴料酒和魚露
3. 水滾後蒸6分鐘，關火燜1分鐘，如果個頭比較小的鮑魚，蒸5分鐘就可以了
4. 端出來撒上一小把蔥花點綴，口感鮮嫩、彈牙！