原料
豬後蹄小個的兩個、乾陳皮15克、花生仁80克、
紅豆和
黑豆總計60克、蔥白兩段、薑片五六片、
香葉兩片、鹽和味素適量、香蔥花適量。
做法
1、
豬蹄洗淨，剁成塊，用開水飛水，然後再用溫水沖乾淨浮沫；將花生仁、
黑豆、
紅豆提前浸泡一夜，沖洗乾淨備用。
2、將上述原料放入
砂鍋中，加溫水2—3升，然後放入
蔥白、薑片、
香葉，用中大火煲開，改用小火繼續煲一個半小時，出鍋前加鹽、味素調味，撒上香蔥花即可。
小貼士
各位別嫌煲湯時間長，我覺得要想煲湯，除了
火候之外也就是時間了，時間越久，原料釋放的營養成分越多，湯身越濃。陳皮是我家平時吃完砂糖橘，自己曬的桔皮，加在湯里不但去油膩，而且還有一股很清新的味道。經過長時間的煲，裡面的花生仁、
黑豆、
紅豆面的不得了，口感特別好。你們看，這湯多濃。坐月子的媽媽還有體質虛弱的人群，最適合喝這道湯了，有和中、益氣之功效呢。
陳皮花生暖身湯
