陳皮紅豆粥

廣東有三件寶：陳皮，老薑，禾稈草。陳皮打了頭陣，地位至尊。早在明清時期，陳皮就是貢品。

基本介紹

• 中文名：陳皮紅豆粥
• 主要食材：赤小豆
• 　輔料：陳皮、水
• 調料：紅糖

內容介紹

紅豆富含維他命B1，素素B2，蛋白質及多種礦物質，有補血，利尿，消腫，促進心臟活化等功效。多吃可預防及治療腳腫，有減肥之效。其石鹼成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。廣東有三件寶：陳皮，老薑，禾稈草。陳皮打了頭陣，地位至尊。早在明清時期，陳皮就是貢品。下面，為你推薦廣東陳皮紅豆粥的做法。

廣東陳皮紅豆粥的做法1

原材料介紹：
主料：赤小豆
輔料：陳皮、水
調料：紅糖

廣東陳皮紅豆粥的做法2

1食材：紅豆和陳皮。
2將紅豆洗淨，隔夜浸泡。
3將浸泡好的紅豆和洗淨的陳皮放入煮鍋中，一次性注入適量的清水。
4蓋鍋蓋，大火煮開，轉文火煮至紅豆爛熟（紅豆熟爛的程度以各人口感來掌控時間烹飪時間）。
5揭蓋，放入適量的紅糖。
6煮滾。
7關火。
8盛入碗中，上桌後就可美美享用啦。

廣東陳皮紅豆粥飲食宜忌

1、紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。養生也是護膚的重要的一部分，外調加上內養，才能造就一個水靈靈的女人。
2、紅豆在傳統醫學上，主要套用於行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾，如將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛；紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫；紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸痛等。
尿多之人不宜食用，主要是由於赤小豆具有利水的功能。

廣東陳皮紅豆粥烹飪小貼士

喜歡吃甜的，紅糖可多放。