陳皮地瓜

陳皮地瓜是以 地瓜、蜜皮等食材製成的一道美食，含豐富纖維質，可寬胃通腸。

基本介紹

• 中文名：陳皮地瓜
• 主要食材：地瓜，蜜皮
• 分類：私房菜
• 口味：鮮甜

所需食材

地瓜、蜜皮

製作方法

1.將地瓜削皮後,切成十公分長的長條狀,再將地瓜條泡在水中以防切口處變色.

2.將瀝乾水份的地瓜條放入鍋中,再把陳皮,蜂蜜及砂糖添加,加水至蓋過地瓜條,開小火煮30至40分鐘,中途須輕輕搖晃鍋子以防燒焦.

3.待地瓜熟透放涼,即可移入盤中.

食用須知

地瓜含有獨特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生；能提高消化器官的功能，滋補肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。