陳皮佳釀

陳皮佳釀是由糯米、陳皮等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：陳皮佳釀
• 主要原料：糯米，陳皮
• 主要營養成分：高富量胺基酸、維生素和微量元素
• 主要食用功效：理氣養胃、補血溫宮、護顏美容

原料

陳皮、黃芪、黨參、當歸、肉桂、丹參、紅花、木瓜等16種滋補藥物。

陳皮佳釀，千年傳統工藝，純手工釀製，調理身體、滋養容顏、關愛自己，追求一種舒適、活力的身、心兩健康的生活方式，也是陳皮佳釀倡導的樂活生活理念。

人文歷史

陳皮佳釀產自東台—中國優秀旅遊城市，擁有太平洋西岸唯一未被污染的淨土，有著千年古塔—海春軒，有著千年古剎—泰山寺，有著千年傳說—天仙配，有著千年佳釀—陳皮佳釀。千年愛之濃情精釀，如絲綢般柔潤爽滑、回味綿長。正所謂：曲米精釀春風生，糯液瓊漿玉樽芳；又道是：碧沙待月春調瑟，紅袖添香夜讀書。

相傳宋朝天聖元年，范仲淹在東台西溪任鹽倉監官。時值范母體弱多病，但生性怪癖厭服湯藥。侍母至孝的范公一籌莫展，憂心忡忡。為尋求不服湯藥而能治病的良方，他八方求醫。一日，當地一名醫給范公一良方：用糯米配以中藥，製成藥酒飲用，可治老太太的病。范母飲用後果見奇效。天聖二年冬，雪連旬，修堤民夫多病不起，范公也令人配製此酒給民夫服用，民夫飲用不久均病癒。當時東台民間甚是缺醫少藥，范公見此，便清名醫和酒師研製醫治病民之藥酒。其酒選用麻筋糯米為原料，配以陳皮、黃芪、黨參、當歸、肉桂、丹參、紅花、木瓜等16種滋補藥物，採用淋飯法釀成，具有補氣養血、益肝強腎、祛風散寒、舒筋活絡、理氣開胃、壯筋健體之功效。尤其產婦，每餐前溫飲一杯，不僅散寒溫宮，而且促進子宮恢復。釀製後用瓮貯藏，取名“陳醅酒”，因諧音且又含陳皮，稱之為“陳皮佳釀”，從此便流傳民間。

食用方法

清代中後期，東台陳皮佳釀遠近聞名，堪稱東台一絕。

加冰法：

在烈日炎炎的夏季，人體內機能和消耗真加，如常法飲用，口感甜膩、不爽。通過加入適量冰塊，降低陳皮酒的糖度、酒度，飲用能有效補充人體機能所必須的有機酸、胺基酸和維生素等成分。達到清涼、爽口、解暑、滋補之功效。

加熱法：

在寒冷的冬季，人體為適應環境，體內要釋放熱量，在陳皮佳釀中加入適量薑片加熱飲用，能補充機能能量，飲後不僅祛寒、保暖、養胃、健脾、增加免疫力，而且香味獨特，是冬季理想的保健佳品。清泡法：許多中醫普遍認為陳皮酒有奇功之效，具有理氣健身、活血化瘀、舒筋活絡之能，用陳皮酒浸藥服用，能起到最佳的輔助療效。

降度法：

陳皮佳釀可根據個人口感對酒度、糖度的要求，加入適量的純淨水飲用，加水後的陳皮佳釀不僅色似鮮橙、清澈透亮，而且酸甜適口，清香怡人。