陳琳(西北農林科技大學教師)

陳琳(西北農林科技大學教師)

本詞條是多義詞,共99+個義項
更多義項 ▼ 收起列表 ▲

陳琳,女,陝西西安人,食品科學工學博士西北農林科技大學副教授

基本介紹

  • 中文名:陳琳
  • 國籍中國
  • 出生地:陝西西安
  • 畢業院校:南京農業大學
  • 學位/學歷:博士
  • 職業:教師
  • 專業方向:食品科學
  • 任職院校:西北農林科技大學
人物經歷,研究領域,研究項目,主要論文,

人物經歷

2002.9-2006.7 本科,西北農林科技大學,學士,楊凌,中國
2006.9-2011.7 碩博連讀,南京農業大學 ,博士,南京,中國
2011.6-2012.10 加州大學戴維斯分校營養學院工作,博士後研究員,美國

研究領域

畜產品加工與質量控制,肉品科學,動物性蛋白結構與功能。

研究項目

1.國家自然基金面上項目,31771904,羊肉成熟中內質網應激介導細胞凋亡的作用機制,60萬,主持
2.國家自然基金青年項目,31401515,羊肉成熟中caspase-3激活通路對肌原纖維降解的作用機制,26萬,主持
3.國家博士後基金面上項目,2017M613220,內質網應激介導的細胞凋亡在羊肉成熟過程中的作用機制,5萬,主持
4.陝西省農業科技創新與攻關,2015NY022,臘羊肉醃製過程中保水性的定向控制研究,10萬,主持
5.陝西省博士後面上項目,2016BSHEDZZ102,羊肉成熟過程中肌細胞自噬與凋亡的互動作用,2萬,主持
6.陝西省博士專項配套基金,5萬,主持
7.2015年青年基金配套基本科研業務費,4萬,主持
8.中央高校基本科研業務科技創新一般項目,10萬,主持
9.西北農林科技大學博士科研啟動基金,5萬,主持

主要論文

四、第一作者或通訊作者發表的學術論文:
(1)L. Chen(#), N. Ullah(#), C. Li, R. M. Hackman, Z. Li, X. Xu, G. Zhou,X. Feng(*), Incorporated glucosamine adversely impacts emulsifying properties of whey protein isolate (WPI) polymerized by transglutaminase [J]. Journal of Dairy Science, 2017, 100 (5): 3413-3423.
(2)L. Chen, C. Li, N. Ullah, Y. Guo, X. Sun, X. Wang, X. Xu, R. M. Hackman, G. Zhou (*), X. Feng(*), Different physicochemical, structural and digestibility characteristics of myofibrillar protein from PSE and normal pork before and after oxidation [J], Meat Science, 2016, 121: 228-237.
(3)L. Chen, X. Feng, Y. Zhang, X. Liu, W. Zhang, C. Li, N. Ullah, X. Xu, G. Zhou(*),Effects of ultrasonic processing on caspase-3, calpain expression and myofibrillar structure of chicken during post-mortem ageing [J], Food Chemistry, 2015, 177: 280-287.
(4)L. Chen(#), X. Feng(#), W. Zhang, X. Xu, G. Zhou(*), The effects of inhibitors on synergistic interaction between calpain and caspase-3 during postmortem ageing of chicken meat, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012, 60 (34): 8465-8472.
(5)L. Chen, X. Feng, F. Lu, X. Xu, G. Zhou(*), Q. Li, X. Guo, Effects of camptothecin, etoposide and Ca2+ on caspase-3 activity and myofibrillar disruption of chicken during postmortem ageing [J], Meat Science, 2011, 87(3): 165-174.
(6)X. Feng(#), L. Chen(#), S. Zhuang(*), C. Li, Z. Yan, X. Xu, G. Zhou, Effect of duck meat consumption on thyroid hormone concentrations and energy metabolism of Sprague-Dawley rats, Appetite, 2013, 69: 94-101.
(7)X. Feng, C. Li, X. Jia, Y. Guo, N. Lei, R. M. Hackman, L. Chen(*), G. Zhou. Influence of sodium nitrite on protein oxidation and nitrosation of sausages subjected to processing and storage [J]. Meat Science, 2016, 116: 260-267
(8)X. Feng, C. Li, N. Ullah, R. M Hackman, L. Chen(*), G. Zhou. Potential Biomarker of Myofibrillar Protein Oxidation in Raw and Cooked Ham: 3-Nitrotyrosine Formed by Nitrosation [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015, 63(51): 10957-10964
(9)X. Feng, C. Li, N. Ullah, J. Cao, Y. Lan, W. Ge, R. M Hackman, Z. Li, L. Chen(*). Susceptibility of whey protein isolate to oxidation and changes in physicochemical, structural, and digestibility characteristics [J]. Journal of Dairy Science, 2015, 98: 7602-7613
(10)X. Feng, N. Ullah, X. Wang, X. Sun, C. Li, Y. Bai, L. Chen(*), Z. Li(*). Characterization of Bacterial Cellulose by Gluconacetobacter hansenii CGMCC 3917 [J]. Journal of food science, 2015, 80(10): E2217-E2227

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們