陳波(渝菜大師)

陳波，男，1981年7月出生於重慶江北，1998年畢業於四川南充商業技術學校畢業，重慶烹飪協會渝菜孵化委員會副主任、重慶市級非物質文化遺產傳承人、重慶商務職業學院客座教授、重慶長江烹飪學校客座教授、重慶油茶非物質文化遺產傳承人中式烹調師。

基本介紹

• 中文名：陳波
• 別名：陳大廚
• 國籍：中國
• 民族：漢
• 出生地：重慶江北
• 出生日期：1981.7.21
• 職業：廚師
• 畢業院校：四川南充商業技術學校
• 主要成就：重慶油茶非物質文化遺產傳承人 
  重慶市級非物質文化遺產傳承人 
• 代表作品：《十二道鋒味》、《回家吃飯》、《健康廚房》
• 性別：男

人物介紹

陳波，重慶油茶非物質文化遺產傳承人、重慶市級非物質文化遺產傳承人、渝菜大師。

人物履歷

2003.6-2005.8重慶海逸酒店西廚二廚。

2005.9-2009.8重慶和府飯店西廚主管。

2009.10-2011.11唐山川王府酒樓廚師長。

2011.12至今重慶喜百年酒店行政總廚(管理旗下渝北店，南坪店,江北店，酉陽店）

2017.5太太樂朝天香顧問

2017.5長江烹飪學校特聘大師

2017.2新東方烹飪學院特聘大師

2018.3金科桃李郡峯宴策劃總廚。

獲獎情況

2015年度“中華金廚獎”

2015年在“勁霸青芥辣杯”第六屆中華廚藝絕技爭霸中獲得刀工項目金獎

2016年被中國飯店協會授予中國飯店業國家級評審

2017年擔任太太樂鮮味推廣大使

2017年擔任重慶市新東方烹飪職業培訓學院“特聘大師”

“2018年中國技能大賽--第七屆全國飯店業職業技能競賽火鍋專項決賽”個人賽二等獎

2018年榮獲第二屆重慶廚師節重慶餐飲30年傑出人物獎

“第五屆中國·重慶職業技能大賽”火鍋調味項目三等獎

2019年獲重慶五一勞動獎

陳波

社會活動

2015年參加《我為你喝彩》廚師專場比拼

2016年作為《回家吃飯》嘉賓製作來鳳魚

11月15日參加《品傳承四代“油茶”故事 尋味蕾中的家鄉味道》直播欄目

12月07日參加現代學徒制提升職業技能指導徒弟提升菜品工藝。