陳安均，男，1970年2月出生，博士，四川省水果創新團隊崗位專家，中國食品非熱加工協會理事，中國園藝學會果蔬采後分會理事，農業部農產品加工行業分析果脯蜜餞、發酵蔬菜領域負責人。
現任四川農業大學食品學院教授，碩士生導師。
主要從事飲料、果酒、果蔬精深加工及保鮮貯運、綜合利用方面的研究。
基本介紹
- 中文名：陳安均
- 出生日期：1970年2月
- 畢業院校：四川農業大學、中國農業大學
- 學位/學歷：博士
- 籍貫：四川省安岳縣
- 性別：男
- 教學職稱：教授
人物經歷,教育經歷,工作經歷,研究方向,主要成就,科研綜述,科研項目,發表論文,專著教材,社會任職,
人物經歷
教育經歷
1989.09 — 1993.07，四川農業大學園藝專業學習，獲農學學士學位；
1997.09 — 2000.07，四川農業大學園藝專業學習，獲農學碩士學位；
2005.09 — 2012.12，中國農業大學食品科學與工程專業學習，獲工學博士學位。
工作經歷
1993.7-現今，四川農業大學食品學院。
研究方向
主要從事飲料、果酒、果蔬精深加工及保鮮貯運、綜合利用方面的研究。
主要成就
科研綜述
主持農產品產後品質劣變的調控技術（2006BAD22B01）子課題：柑桔采後風味品質劣變機理與控制技術研究（2005-2010）（國家十二五科技支撐計畫項目，已結題）、食用農產品中病原菌安全控制技術（2012AA101606）子課題：鮮切果蔬的病原菌安全控制技術（2012-2015）（國家863項目，主持），參研多項省部級項目。在《食品科學》、《食品工業科技》和《果樹學報》等重要核心期刊上發表論文20多篇
科研項目
1、西南乾旱河谷特色生物資源食品加工關鍵技術研究2017YFC0505106-3，國家十三五重點研發項目，科技部，2017.1.1-2020.12.31，經費75萬元，子課題排名第1 ；
2、獼猴桃白蘭地生產技術成果轉化示範（2017CC0067），四川省科技成果轉化項目，四川省科技廳，2017.1.1-2019.12.31，經費10萬元，子課題排名第1；
3、馬鈴薯主食化全利用綠色加工關鍵技術研究（2017NZ0019），四川省科技廳科技支撐計畫項目，2017.1.1-2018.12.31，經費40萬元，項目主持人；
4、川南高山辣椒新品種與加工集成創新示範（2015FZ0001），四川省科技廳科技支撐計畫項目，2015.1.1-2017.12.31，經費40萬元，子課題排名第1；
5、鮮切果蔬的病原菌安全控制技術（2012AA101606-03），國家十二五科技支撐計畫項目，2012.1.1-2015.12.31，經費60萬元，子項目排名第1 ；
6、水果精深加工崗位專家，國家現代農業產業技術體系四川水果創新團隊（第二輪、第三輪），經費100萬元。
7、泡菜精深加工新技術開發，四川省科技廳科技支撐計畫項目，2014.1.1-2016.12.31，經費8萬元，子課題排名第1；
8、柑橘產後品質劣變機理及調控技術研究，國家十一五科技支撐計畫項目，2006.1.1-2010.12.31，經費10萬元，子課題排名第1；
9、桃采後成熟軟化機理研究，四川省教育廳套用基礎研究項目，1998.1.1-1999.12.31，經費2萬元，項目主持人；
10、萬源市富硒農產品精深加工，四川省科技廳三區人才支持計畫，2014-2015，2017-2018，經費8萬元，項目主持人；
11、匯美竹筍加工關鍵技術研究與系列產品開發，天全縣校縣合作項目，2018.5-2019.10，經費5萬元，項目主持人；
12、獼猴桃酒新產品研發，雅安市天全縣獼猴桃專家大院（校市合作項目），2015-2018，經費2萬元，項目主持人；
13、獼猴桃果酒質量標準與生產技術規程提升計畫，天全縣校縣合作項目，2017-2018，經費2萬元，項目主持人；
14、獼猴桃全汁全發酵釀酒關鍵技術研究與套用，寶興縣校縣合作項目，2014-2015，經費2萬元，項目主持人；
15、科技特派員貧困村幫扶計畫（雅安市寶興縣），四川省科技廳，2019-2020，經費4萬元，項目主持人；
16、科技特派員貧困村幫扶計畫（達州市萬源市），四川省科技廳，2019-2020，經費4萬元，項目主持人；
17、三區科技人員專項計畫（宜賓高縣佳泰農民專業合作社），四川省科技廳，2019-2020，經費4萬元，項目主持人。
發表論文
累計發表100餘篇
專著教材
（1）《食品工藝學導論》，參編，四川大學出版社，2002.8，978-7-5614-2441-4
（2）《食品添加劑》（第一、第二版），參編，面向21世紀課程教材，中國農業大學出版社，2009.8，978-7-8111-7762-6
（3）《食品加工原理》，參編，十一五高等學校通用教材，中國質檢出版社，2011.6，978-7-5026-3446-9.
（4）《農產品貯藏與物流學》，參編，全國農業推廣專業學位研究生教育指導委員會推薦教材，科學也出版社，2012.7，978-7-03-034920-0
（5）《園藝產品加工工藝學》，參編，普通高等教育"十二五"規劃教材，科學出版社，2012.8，9787030345264
（6）《食品工藝學》，副主編，普通高等教育十三五規劃教材，科學出版社，2014.2，978-7-03-038577-2
（7）《食品酶學與酶工程》（第一、第二版），參編，普通高等教育十三五規劃教材，中國農業大學出版社， 2017.9，978-7-5655-1872-0。
（8）《食品感官評定》，參編，普通高等教育十三五規劃教材，中國輕工業出版社， 2018.3，978-7-5184-1676-9。
社會任職
四川省水果創新團隊崗位專家
中國食品非熱加工協會理事
中國園藝學會果蔬采後分會理事
四川省泡菜協會理事
農業部農產品加工局醃製蔬菜與果蔬糖製品加工行業監測分析撰稿人
