陳君石,男,1935年6月15日出於上海,原籍浙江杭州,營養與食品安全專家,中國工程院院士,國家食品安全風險評估中心研究員、科技總顧問。
1956年陳君石從北京醫學院畢業後進入中央衛生研究院營養學系工作;1964年進入中國醫學科學院藥物研究所,就讀藥理學碩士研究生;1968年獲得藥理學碩士學位;1980年作為訪問學者前往美國,先後在美國奧爾巴尼醫學院毒理學系和康奈爾大學營養科學系進修;1981年回到中國後,在中國預防醫科院營養與食品衛生研究所工作;1984年獲得施瓦茨國際獎;2002年進入中國疾病預防控制中心營養與食品安全所工作;2003年被授予倫敦都市大學生命科學榮譽博士;2005年當選中國工程院院士;2007年代表中國政府擔任食品添加劑法典委員會主席;2009年出任第一屆國家食品安全風險評估專家委員會主任委員;2010年擔任國家食品安全標準審評審員會副主任,兼技術總師;2011年擔任國家食品安全風險評估中心研究員、科技總顧問;2014年擔任國務院食品安全委員會專家委員會副主任;2016年獲得中國標準創新貢獻獎終身成就獎。
陳君石的研究領域為:食品安全風險評估與風險交流;食品毒理學;膳食、營養與慢性非傳染性疾病的流行病學研究;食物強化;總膳食研究。
基本介紹
- 中文名:陳君石
- 國籍:中國
- 出生地:上海
- 出生日期:1935年6月15日
- 職業:教學科研工作者
- 畢業院校:中國醫學科學院
- 主要成就:2005年當選為中國工程院院士
- 代表作品:《健康管理師》、《膳食脂肪與健康》
- 原籍:浙江省杭州市
- 性別:男
人物經歷
主要成就
科研成就
- 科研綜述
- 學術論著
出版日期 | 名稱 | 作者 | 出版社 |
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2018.09 | 《健康管理師》 | 陳君石,黃建始 | 北京:中國協和醫科大學出版社 |
2016.09 | 《衛生行業職業技能培訓教程 健康管理師 國家職業資格三級》 | 王隴德,白書忠,陳君石 | 北京:人民衛生出版社 |
2016.01 | 《中國的食品安全 過去、現在與未來》 | 任築山,陳君石主編 | 北京:中國科學技術出版社 |
2015.12 | 《預包裝食品營養標識套用與管理》 | 陳君石主編 | 北京:人民衛生出版社 |
2014.09 | 《社區醫生營養與健康培訓教材》 | 陳君石主編 | 北京:當代中國出版社 |
2014.03 | 《營養師培訓教材》 | 陳君石編 | 北京:當代中國出版社 |
2013.02 | 《社區營養知識六講》 | 陳君石主編 | 北京:當代中國出版社 |
2012.01 | 《愛生活 送健康 套裝共14冊》 | 陳君石,等著 | 濟南:山東美術出版社 |
2012.11 | 《從農田到餐桌 食品安全的真相與誤區》 | 陳君石,羅雲波著 | 北京:北京科學技術出版社 |
2012.07 | 《食品安全政策法規與案例解析DVD8張》 | 陳君石,劉兆彬,張世誠主講 | 紅旗音像電子出版社 |
2010.09 | 《食物 營養 身體活動和癌症預防》 | 陳君石 | 北京:中國協和醫科大學出版社 |
2010.01 | 《吃得好,長得好》 | 陳君石等著 | 濟南:山東美術出版社 |
2009.09 | 《維生素礦物質補充劑在疾病防治 中的臨床套用專家共識》 | 陳君石等主編 | 北京:人民衛生出版社 |
2008.10 | 《食物、營養、身體活動和癌症預防》 | 陳君石主譯 | 北京:中國協和醫科大學出版社 |
2008.08 | 《膳食脂肪與健康》 | 陳君石主編 | 瀋陽:遼寧科學技術出版社 |
2007.01 | 《健康管理師》 | 陳君石,黃建始主編 | 北京:中國協和醫科大學出版社 |
2003.08 | 《轉基因食品 基礎知識及安全性》 | 陳君石,聞芝梅主譯 | 北京:人民衛生出版社 |
2002 | 《功能性食品的科學》 | 陳君石,聞芝梅主譯 | 北京:人民衛生出版社 |
2002 | 《飲食營養與健康》 | 陳君石,聞芝梅主編 | 成都:四川科學技術出版社 |
1999.04 | 《食物、營養與癌症預防》 | 陳君石,聞芝梅主譯 | 上海醫科大學出版社 |
1998.04 | 《現代營養學 第7版》 | 聞芝梅,陳君石主譯 | 北京:人民衛生出版社 |
1991.04 | 《中國膳食、生活方式與死亡率 六十五個縣的調查研究》 | 陳君石等著 | 北京:人民衛生出版社 |
- 科研成果獎勵
時間 | 項目名稱 | 獎勵名稱 |
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1995年 | 農藥殺蟲雙代謝毒理學研究 | 省部級三等獎 |
1995年 | 中國總膳食研究 | 國家科學技術進步獎三等獎 |
1996年 | 食品安全性毒理學評價程式和方法 | 省部級二等獎 |
1996年 | 中國膳食、生活方式與死亡率-65個縣的調查研究 | 省部級一等獎 |
2004年 | 茶葉防癌有效成分及作用機制研究 | 省部級三等獎 |
人才培養
年度 | 名稱 | 作者 | 學位 |
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2010年 | 政府食品安全風險交流策略的研究 | 韓蕃璠 | 博士 |
2001年 | TGF<,α>轉基因小鼠的建立 | 朱贇 | 博士 |
2001年 | 茶多酚、茶色素對大鼠肝癌癌前病變的抑制作用及機制研究 | 賈旭東 | 博士 |
2000年 | 茶色素對動物實驗性動脈粥樣硬化的預防效果及其機制的研究 | 伭萬里 | 博士 |
1999年 | 蔬菜、水果中酚酸類化合物對化學物誘導DNA損傷保護機制的研究 及DNA加合物檢測方法的建立 | 孫新 | 博士 |
1999年 | NaFeEDTA強化醬油的研究 | 霍君生 | 博士 |
1999年 | 茶多酚、茶色素對大鼠肝癌癌前病變的抑制作用及對Ⅰ、Ⅱ相代謝酶的調節作用 | 宮芸芸 | 博士 |
1998年 | 茶對口腔癌預防作用的研究 | 李寧 | 博士 |
1989年 | 膳食中不同硒水平對甲基苄基亞硝胺(NMBzA)誘發大鼠食道癌及小鼠胃癌的影響 | 胡貴舟 | 碩士 |
榮譽表彰
時間 | 榮譽表彰 |
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1984年 | 施瓦茨國際獎 |
2005年 | 中國工程院院士(醫藥衛生學部) |
2016年10月 | 中國標準創新貢獻終身成就獎 |
社會任職
時間 | 擔任職務 |
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1988年04月至1993年03月 | 全國政協委員 |
1993年01月至 | 國際生命科學學會中國辦事處 副主任、主任 |
1993年03月至1998年03月 | 中國人民政治協商會議第八屆全國委員會委員 |
1998年03月至2003年03月 | 中國人民政治協商會議第九屆全國委員會委員 |
2003年03月至2008年03月 | 中國人民政治協商會議第十屆全國委員會委員 |
2005年01月至 | 中國預防醫學會健康風險評估與控制專業委員會 主委 |
2006年01月至 | 中國毒理學會 名譽理事長 |
2007年01月至 | 中國食品科技學會 常務理事 |
2009年01月至 | “HarvestPlus-China項目”顧問專家委員會 主席 |
2009年12月至 | 第一屆國家食品安全風險評估專家委員會主任委員 |
2018年10月至2022年10月 | 中國毒理學會第七屆理事會榮譽理事長 |
國家食品安全標準審評審員會副主任委員 | |
國務院食品安全委員會專家委員會副主任 | |
國際食品添加劑法典委員會主席 | |
世界衛生組織食品安全專家團成員 | |
《Biomedical and Environmental Science》執行主編 | |
《中華預防醫學雜誌》主編 | |
《Nutrition and Cancer》和《International Journal of Cancer》等雜誌編委 |