陳厚榮，男，副教授，博士，碩士研究生導師，1991年畢業於北京農業工程大學（現中國農業大學）食品工程系獲工學學士學位，2003年畢業於西南大學工程技術學院機械設計及自動化專業獲工學碩士學位，2009年畢業於西南大學食品科學學院農產品加工及貯藏工程專業獲工學博士學位。發表各類科研論文20多篇，獲國家專利一項，省級科技進步二等獎2項，三等獎2項，地市級2項。副主編教材1部，參編2部。主要研究領域：現代食品科學理論與技術、食品工程技術。在讀研究生9名，已畢業2名，協助指導研究生4名。
基本介紹
- 中文名：陳厚榮
- 外文名：Chen Hourong
- 民族：漢
- 出生日期：1968年1月
- 畢業院校：北京農業工程大學
- 主要成就：主持、主研省部級以上及橫向合作項目30多項
發表學術論文20餘篇，副主編專業教材1部
人物經歷,主講課程,研究方向,主要貢獻,獲獎記錄,
人物經歷
1991年畢業於北京農業工程大學食品工程系，獲工學學士學位；
2003年畢業於西南大學工程技術學院獲工學碩士學位；
2004年升副教授，並被聘為碩士研究生導師；
2005年西南大學食品科學學院農產品加工及儲藏工程在讀博士研究生；
2009年7月獲得農產品加工及儲藏工程現代食品科學理論與技術工學博士學位。
主講課程
本科生：《食品工程原理》；
研究生：《食品工程原理與裝備》。
研究方向
食品工程技術、食品科學理論與技術、食品工業生產線設計、食品工廠設計。
主要貢獻
主持、主研省部級以上及橫向合作項目30多項，發表學術論文20餘篇，副主編專業教材1部，參編專業參考書2部。
承擔的實踐性教學：
（1）指導本科生畢業論文實驗與寫作。
（2）在讀碩士研究生9人，協助（作為第二導師）指導研究生6人。
發表教學研究論文：
近年在《化工教育研究》、《西南農業大學學報》、《西南師範大學學報》發表教學研究論文6篇。
指導學生獲得國家級創新實驗項目1項、校級本科生創新實驗項目1項、院級本科生創新實驗項目4項，指導本科生獲得校級創新實驗項目一等獎1項，獲得校級本科生優秀論文二等獎1項，指本科生在《食品科學》、《食品工業科技》、《農產品加工》等雜誌發表研究論文7篇。獲得校級實驗教學改革項目1項，院級實驗教學改革重點項目1項。
科研項目：
[1] 綠色內牆塗料澱粉膠製備關鍵技術研究（CSTC,2010AC4012），重慶市科委攻關項目 主持2010~2012。
[2]五穀雜糧營養工程米的擠壓過程數值模擬及其耐煮離散機理的研究，西南大學發展基金項目 主持，2007.4~2010.4。
[3] 雲南野菜生產加工技術研究 主持2005.5。
[4] 雜糧米型營養強化劑的生產技術研究，西南大學博士基金項目， 主持2009.5。
[5]科技部星火計畫（20086A811014） 石柱縣加工型辣椒產業化技術開發與示範 主研，2008~2010。
[6] 四川省科技廳（2009N20077-005） 薯類綜合利用加工新產品開發 主研，2009~2012。
[7] 重慶市科委（CSTC,2008BB4007）速溶性多孔澱粉的製備技術研究 主研，2008~2010。
[8]科技部星火計畫 複合果蔬營養麵條技術開發和產業化示範 主研，2008~2011。
[9] 國家科技部國際合作項目（3-08） 中草藥協同效應對產毒真菌的影響極其在食品工業上的套用研究 主研，2008~2012。
[10] 高附加值天然調味料及香精製造技術與產品開發（國家863課題）主研2002.7。
[11] 甘薯抗性澱粉的製造技術及其在食品工業上的套用研究 主研，2002.2。
[12] 花椒精深加工技術的研究 主研，2002.5。
[13] 增強免疫調節及抗疲勞功能牛肉保健食品的研究 主研，2001.8。
[14] 環保型可食包裝膜的工業化製造技術研究 主研，2002.8。
[15] 降血脂及增強免疫調節功能含甘薯粘液蛋白的保健食品的研究 主研，2001.8。
[16] 微孔澱粉功能材料的製造技術和套用技術的研究 主研，2003.7。
[17]三峽庫區蜂產業開發的關鍵技術研究與示範 主研，2003.6。
[18] 青稞系列產品深加工技術開發 主研，2003.4。
[19]黃花加工技術研究 主研，2008.6。
[20]毛霉低鹽速成豆豉的生產技術研究 主研，2008.6。
[21]雜糧營養米的生產技術研究 主研，2006.7。
論文發表：
1、鄭優，陳厚榮，汪學榮，回響面法最佳化超音波處理納米SiOx/蛋清蛋白複合膜的工藝條件，食品科學2013Vol. 30(14):102-1108。
2、 鄭優 ，陳厚榮， 汪學榮，回響面法最佳化納米SiOx /蛋清蛋白複合膜的製備工藝，食品科學，2013Vol. 34(8):36-42。
3、鄭 優，郭婷，陳厚榮，汪學榮，回響面法最佳化超音波處理納米SiOx/蛋清蛋白複合膜液的製備，食品科學2013Vol. 34(14):73-79。
4、方國珊，譚屬瓊，陳厚榮，劉雄，種馬鈴薯改性澱粉的理化性質及結構分析，食品科學，2013Vol. 34(1):109-113。
5、 陸紅佳，鄭龍輝，陳厚榮，劉雄，納米甘薯渣纖維素的添加對玉米澱粉可食性膜性能的影響，食品科學，2012Vol. 33(23):88-92。
6、 鄭 優，陳 超，黃艷斌，汪學榮，陳厚榮， 納米級食品保鮮膜的研究進展，食品科學，2012Vol. 33(15):303-306。
7、 李 菁，蕭 夏，蒲曉璐，黃艷斌，陳厚榮，紫薯熱風乾燥特性及數學模型，食品科學，2012Vol. 33(15):90-94。
8、 王 玲，鄭 優，陳厚榮，汪學榮，彭祥偉，提高鴨蛋蛋清蛋白凝膠強度的醯化改性工藝最佳化，食品科學，2012Vol. 33(10):39-44。
9、 譚屬瓊，劉麗平，陳厚榮，劉 雄，氧化醋酸酯馬鈴薯澱粉的製備工藝，食品科學2011Vol. 32(14):40-46。
10、陳厚榮，闞建全，劉 甲，李學瓊，擠壓營養強化米的貯藏穩定性研究，食品科學，2011Vol. 32(10):283-287。
11、陳厚榮，闞建全,，張甫生，降低擠壓雜糧營養工程米黏附性的工藝最佳化，食品科學，2010Vol. 31(2):54-59。
12、陳厚榮，闞建全，張甫生，雜糧營養工程米的乾燥及蒸煮特性研究，食品科學，2009Vol. 30(12):112-116。
13、陳厚榮.，闞建全，張甫生.雜糧營養工程米耐煮性的最佳化工藝研究．食品工業科技，2009(1)。
14、陳厚榮，闞建全，張甫生.營養米的研究現狀與前景．食品工業科技，2008(11)。
15、譚斯元，陳厚榮，紫薯熱風乾燥工藝參數最佳化，食品工業科技，2013,(7)。
16、黃艷斌，陳厚榮，檸檬熱風乾燥特性及數學模型，食品工業科技，2012,(14)。
17、譚屬瓊，陳厚榮，劉 雄，氧化澱粉膠套用研究進展，中國糧油學報，2011（7）：124~127。
18、鄭優，陳厚榮，鮮切果蔬貯藏保鮮技術的研究進展，食品工業科技，2012（5）：372-375。
參編書籍：
[1] 食品機械與設備，鄭州大學出版社，副主編2012，1。
[2] 食品工程原理，中國輕工業出版社，參編,2010,3。
[3] 餐飲企業管理必讀，中國計量出版社，參編,2009,5。
獲獎記錄
1、薯類澱粉精深再加工關鍵技術研究與工業化開發2009年重慶市人民政府科技進步二等獎（第四）。
2、甘薯抗性澱粉的製造技術及其在食品工業上的套用研究 2003重慶市科委國內先進（第四）。
3、傳統(毛霉型)豆豉速成低鹽化生物技術研究與工業化開發 2006重慶市人民政府科技進步二等獎（第十）。
4、花椒精深加工技術的研究 2002 重慶市科委國內先進（第十）。
