陳信良，1949年1月生，四川成都人，國中文化，成都市飲食公司耗子洞鴨店經理，紅案特二級廚師、川菜烹飪大師。1965年從事飲食烹飪工作，學徒期滿後，擔任制餚組長、班長、廚師長，後又專職從事脆鹵食品加工，以製作中華老字號"樟茶鴨"等系列菜品為專長。
基本介紹
- 中文名：陳信良
- 出生地：四川成都
- 出生日期：1949年1月
- 文化：國中
1981年赴美國"榮樂園"從事脆鹵系列菜製作，1984年回國擔任耗了洞鴨店經理，在實踐中通過不斷努力，研究食品包裝技術，終於使這首名茶作為商品走出店門，走出國門，尤受日本客人青睞。1989年帶隊赴石家莊參加全國食品大賽，"樟茶鴨"被中商部評為名茶，榮獲"金鼎獎"。1992年獲四川省成都市名小吃獎。1999年以全鴨菜品的"大眾筵席"參加成都市第二屆烹飪技術大賽取得優異成績。同年率隊參加全國第四屆烹飪大賽，以全鴨菜品"大眾筵席"，奪得金牌。
