陝西秦寶牧業發展有限公司

陝西秦寶牧業股份有限公司於2011年3月份就更名為陝西秦寶牧業股份有限公司。是集秦川牛良種繁育，標準化育肥，規模化屠宰加工及餐飲連鎖為一體的現代化龍頭企業。是農業產業化國家級重點龍頭企業、國家級農產品加工技術研發專業分中心，國家級肉牛現代產業技術綜合實驗站，寶雞市秦川牛生物技術工程中心。是國內同行業中產業鏈最完善，盈利模式最先進，西部肉牛產業帶上最大的現代化肉牛企業。是陝西省重點扶持的農業產業化項目。

基本介紹

• 公司名稱：陝西秦寶牧業發展有限公司
• 總部地點：陝西
• 經營範圍：牧業
• 公司性質：民營

企業概況

陝西秦寶牧業股份有限公司 (中國農技網農業電子商務排行榜前列)

至今已承擔了農業部948項目 “肉牛生產鏈關鍵技術引進和中國安全優質牛肉生產體系建設”、農業部《西部高檔肉牛產業化配套技術及產業化機制研究》等項目。公司占地面積180畝,建築面積1萬6千多平方米。經營範圍為：牛羊的屠宰、分割、深加工、銷售；飼料的收購、銷售；牛的良種繁育與養殖；牛產品的進出口經營。

現已建成年屠宰10萬頭秦川肉牛、分割冷卻排酸加工生產線和健全的產品生產全程質量安全體系。公司已於2006年獲得中國質量認證中心頒發的“ISO9001：2000質量認證”證書，國家“HACCP食品安全控制體系證書”、“陝西省家畜家禽定點屠宰許可證”、“報關登記證書”、省進出口檢驗檢疫局頒發的“出口企業衛生註冊”證書，以及寶雞市民族宗教事業局頒發的“清真食品生產經營許可證”、寶雞市政府頒發的“衛生許可證書”等資質。企業是全國首家從農場到餐桌全程安全追溯體系“國家948項目”實施單位。2006年秦川牛肉加工收入達1.16億萬元，成為國內秦川牛肉加工產量最大的企業。 公司按照歐共體最新標準，引進了國外最先進的肉牛屠宰及加工生產線，採用國際先進生產工藝技術，對生產加工過程實行全面質量控制，保障產品的高品位與優良品質，特別是多品種、多樣化及方便化特點，可滿足不同消費層次與客戶的需求，其產品質量更具市場競爭能力。

公司按綠色食品標準生產，從肉牛養殖基地按無公害的生產方式進行養殖、育肥、屠宰與加工，各個環節採取了HACCP標準進行生產，公司被西北農林科技大學確定為該校教學試驗示範基地，。2006年9月被農業部、衛生部、國家食品藥品監督管理局、中國食品工業協會等六大部門認定為“2006年全國食品安全示範單位”。

秦寶牧業

肉源基地

專業科學的良種繁育

秦寶牧業的良種繁育中心在中國農業科學院畜牧研究所、中國農業大學、西北農林科技大學的技術支持下，採用優良的秦川牛品種與國際優質肉牛進行雜交，培育出了新一代秦川優質肉牛，保持了秦川牛個體大，肉質細嫩、牛肉味香濃等特點，同時改變秦川牛後軀不發達，生長速度慢的特點，提高了畜肉率，增加了秦川牛的脂肪沉積，具有極強的大理石花紋，肉質鮮嫩可口，使牛肉品質得到極大提高，形成了新一代的秦川優質肉牛。秦川牛肉含丙氨酸、甘氨酸等 28 種胺基酸，鉀、鎂、銅、鋅等十幾種微量元素，豐富的蛋白質及鈣，尤其是其胺基酸和蛋白質的組成接近人體，更易被人體吸收，肉味濃郁鮮美，其肉用性能可與國外優良肉牛品種相媲美。

現代化工藝

國際一流的德國屠宰流水線

秦寶牧業擁有一套國際一流的現代化流水線，從屠宰到排酸，從分割到冷藏，每一個流程都在專業、無菌的一流設備下進行，保證肉質的鮮嫩、營養、安全。採用密閉式生產，屠宰中一部位一刀一消毒，屠宰線上牛胴體、白髒、紅髒進行同步衛生檢驗， 整個生產過程嚴格按照 ISO9000 質量管理體系及 HACCP 食品安全質量體系運行。從根本上確保了產品的安全性及品質 .

衛生安全的恆低溫密封、無污染車間

秦寶車間全年恆底溫，操作工人穿戴經過消毒的衣服鞋帽，進入車間，所有產品均按照歐美標準進行精修，半成品存放在 -40 ℃ 速凍庫，成品存放在 -18 ℃ 成品庫。全封閉、無污染、恆低溫條件下生產的產品完全符合出口歐盟標準。

國內領先的一次性整體排酸 1200 頭肉牛的排酸庫

在一定的溫度、特定的濕度下，根據客戶對肉質的不同需求制定科學的排酸時間進行排酸，改善了肉質、味道鮮嫩，牛肉中所富含的維生素 B12 和礦物質更有利於人體吸收。根據客戶的不同需求生產出百餘種冷鮮、冷凍和熟食牛肉產品。

質量管理

嚴密超前的“農場 - 餐桌” CBTS 全程質量追蹤體系

秦寶牧業是全國首家農場到餐桌全程肉牛質量安全追蹤系統“國家 948 項目”實施單位，在中國農業大學專家和法國專家的指導下，建立了一整套與國際接軌的牛肉質量安全可追溯系統（ CBTS ）。秦寶牧業繁育的每頭牛從出生就帶有一個電子耳標，它記錄了牛從出生到養殖（養殖合作基地）、育肥（育肥場）、加工（生產車間）、走向市場的整個環節，保證了牛肉產品的安全性，使顧客在看到某塊牛肉時就能通過追溯體系查詢到它的生長鏈，直至其父輩、母輩。讓每一個消費者都能放心的品嘗秦寶牛肉的美味，從而使秦寶牛肉產品安全性提升到了同行業的前列。

保鮮配送

所有產品採用高阻隔真空包裝，這種包裝對高溫蒸煮和對氧氣、水蒸氣、各種氣味具有很好的阻隔性可以延長肉的鮮期 , 營養不流失。包裝好的半成品經過 -40 ℃速凍，使成品中心溫度迅速降低從而保證了肉的保鮮度，產品存放在 -18 ℃成品庫。從庫房到商場全程恆低溫密封車運輸，使您吃到的每一塊牛肉都有品質的保證。

產業鏈

以牛肉產品深加工為龍頭，建設優質肉牛養殖基地為保障，形成肉牛養殖、加工、銷售於一體的產業化開發鏈，使秦寶牧業在產業發展中的市場競爭能力與抗風險能力大大提高。從目前來看，在全國範圍內，本行業從良種繁育、標準化育肥到屠宰加工、餐飲連鎖的一條龍產業鏈經營模式的企業僅只秦寶牧業一家，這為秦寶牧業的發展提供了規模效應和品牌效應。西安是世界著名的歷史文化名城和國際旅遊城市，是中國版圖的集合中心，是新歐亞大陸橋中國段隴海蘭新經濟帶最大的中心城市，是西北各省通往西南、中原及華東的門戶與交通樞紐，在全國經濟總體布局上具有承東啟西、東聯西進的重要戰略地位。其地理位置的先天優越性為秦寶牧業從此鋪開行銷網點奠定了必要的基礎。

秦寶肥牛

秦寶真品三好牛肉

好肉源 ，優良秦川牛與國際知名肉牛基因良種繁育新一代秦川牛；繁育、養殖、育肥、屠宰、加工一體化完成 --- 好肉源起步 !

好工藝，零污染全封閉恆溫車間；一流德國屠宰加工設備，六道質量安全檢驗工序， 21 項衛生控制保障；“從農場到餐桌” 100% 全過程質量控制 --- 好工藝保障 !

好味道，排酸後的牛肉， 肉質鮮嫩可口，營養更易吸收 , 品質有口皆碑，安全健康保證 ---- 好味道承諾 !

秦寶雪花牛肉

秦寶雪花牛肉是 秦寶培育的優質秦川牛衍生的高端品牌，秦寶高端品牌 “ 秦寶雪花牛肉 ” 是秦川牛與國外優質牛種的新雜交品種，經過特殊的繁育、飼養，保持了秦川牛個體大，肉質細嫩、牛肉味香濃的特點，同時改變秦川牛後軀不發達，生長速度慢的缺點。

秦寶運用得天獨厚的科技優勢在中國農業大學技術的支持下，對牛的品種進行了合理改良，培養出更健康、更美味的新秦川牛。秦寶採用優良的秦川牛品種與國際優質肉牛利姆贊牛、安格斯牛進行雜交，增加了秦川牛的脂肪沉積。它保持了秦川牛個體大，肉質細嫩、牛肉味香濃的特點，同時改變秦川牛後軀不發達，生長速度慢的缺點，牛的蓄肉率大大提高。

“ 秦寶雪花牛肉 ” 具有大理石花紋，肉質鮮嫩可口，牛肉品質得到極大提高。大理石紋是決定牛肉品質的主要因素，它與嫩度、多汁性和適口性都有著密切的關係。同時，它又是最容易客觀評定的指標，因而品質的評定就以大理石紋為代表。大理石紋的測定部位為第 12 肋骨眼肌橫切面，以標準板為依據，分為豐富、適量、適中、少、較少、微量和幾乎沒有這 7 個級別。當生理成熟度和大理石紋決定後就可判定其質量等級了。年齡愈小，大理石紋愈豐富，則級別愈高，反之則越低。

中國畜牧業協會組織業內專家和營養學家力量，對國內各個牛肉品牌的比較，結果表明秦寶培育的優質秦川牛肉無論在肉的營養、口感、色澤上都明顯優於國內其他同類品牌。秦寶培育的優質秦川牛衍生的高端品牌 “ 秦寶雪花牛肉 ” 已達到國際品質，足以與日本神戶雪花牛肉相媲美。

“ 秦寶雪花牛肉 ” 在全封閉、無污染、恆溫條件下生產加工而成，產品完全符合出口歐盟標準。至今已遠銷中東各國，樹立了良好的國際品牌形象和國際市場地位。