陝西省畜禽屠宰加工質量管理站是省商務廳直屬的事業單位。
主要工作職能：
1、負責指導全省肉食行業貫徹《生豬屠宰管理條例》、《食品衛生法》、《質量法》等有關法規；指導企業貫徹實施肉類產品質量標準，屠宰技術標準，促進屠宰工藝規範化；指導全省屠宰技術工人和肉品檢驗人員的培訓工作。
2、指導肉食企業貫徹執行國家肉品檢驗標準及病害肉品無害化處理工作。
3、協助省商務廳開展對屠宰加工廠（場）的鑑定認證工作，為屠宰行政執法提供鑑定服務。
4、承擔有關行政部門委託的肉食品質量檢測、質量鑑定及質量仲裁；推選質量信得過產品，協助政府有關部門建立肉品安全社會信用體系。
陝政辦發〔2007〕102號文《陝西省人民政府辦公廳關於進一步加強生豬定點屠宰和肉品市場監管工作的通知》要求，“由省商務主管部門委託省畜禽屠宰加工質量管理站對重點屠宰企業、肉品批發市場及大型超市的肉品質量進行抽檢，並向社會公布抽檢結果”。
陝西省畜禽屠宰加工質量管理站內設機構“陝西省畜禽生肉質量監督檢驗站”是我省唯一從事肉品質量檢驗的專業檢測站。具備畜禽肉品質量專業檢測能力，承擔著全省肉類產品質量定期監督檢驗工作，受省商務廳委託進行肉品質量抽查及儲備肉的公檢工作。
1、負責指導全省肉食行業貫徹《生豬屠宰管理條例》、《食品衛生法》、《質量法》等有關法規；指導企業貫徹實施肉類產品質量標準，屠宰技術標準，促進屠宰工藝規範化；指導全省屠宰技術工人和肉品檢驗人員的培訓工作。
2、指導肉食企業貫徹執行國家肉品檢驗標準及病害肉品無害化處理工作。
3、協助省商務廳開展對屠宰加工廠（場）的鑑定認證工作，為屠宰行政執法提供鑑定服務。
4、承擔有關行政部門委託的肉食品質量檢測、質量鑑定及質量仲裁；推選質量信得過產品，協助政府有關部門建立肉品安全社會信用體系。
陝政辦發〔2007〕102號文《陝西省人民政府辦公廳關於進一步加強生豬定點屠宰和肉品市場監管工作的通知》要求，“由省商務主管部門委託省畜禽屠宰加工質量管理站對重點屠宰企業、肉品批發市場及大型超市的肉品質量進行抽檢，並向社會公布抽檢結果”。
陝西省畜禽屠宰加工質量管理站內設機構“陝西省畜禽生肉質量監督檢驗站”是我省唯一從事肉品質量檢驗的專業檢測站。具備畜禽肉品質量專業檢測能力，承擔著全省肉類產品質量定期監督檢驗工作，受省商務廳委託進行肉品質量抽查及儲備肉的公檢工作。
