基本介紹
- 中文名：陝州紅梨
- 產地名稱：河南省三門峽市陝州區
- 品質特點：酸甜可口、綿軟多汁，核小，回味悠長
- 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號：國家農業部第2651號公告
- 批准時間：2018年2月12日
產品特點,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候特點,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
- 外在感官特徵
陝州紅梨果實鮮紅，呈葫蘆狀，果面光亮，肉細嫩，綿軟酸甜，核小，回味悠長。
- 內在品質指標
產地環境
土壤地貌
陝州區地勢南高北低，東峻西坦，呈東南向西北傾斜狀。地貌基本可分為山區、丘陵和原川3種類型。陝州紅梨保護範圍為塬川區，該區黃土層厚約20米至70米，地面由南向北呈階梯降落，海拔高度在308～800米之間。此區域的土壤有機質含量10.81克/千克、全氮1.29克/千克、有效磷34.48毫克/千克、速效鉀80毫克/千克，有機質含量高，土層深厚，無污染源，適合紅梨生長。
水文情況
陝州區河流屬黃河水系，境內水資源豐富，年均降雨量551毫米，共有大小河流33條，陝州紅梨保護範圍為該區西部和北部，流域面積1039平方公里，內有大小河流20條，由南向北注入黃河；全區果園有效灌溉面積8.9萬畝。
氣候特點
陝州紅梨保護範圍地處中緯度內陸區，屬暖溫帶大陸性季風氣候，晝夜溫差較大，年平均氣溫13.9℃。年降雨量一般在551毫米，無霜期216天，全年日照時間約2261小時。冬季氣候乾冷，雨雪稀少；春季氣溫回升，雨水增多；夏季炎熱、雨澇；秋季氣候涼爽，雨水減少。光照充足、四季分明，適合多種落葉果樹的生長。
歷史淵源
20世紀80年代，陝州區張灣鄉紅旗村主要以種植蘋果為主。後來，隨著全國蘋果種植面積擴大，紅旗村蘋果產業陷入困境。
陝州紅梨
2001年，紅旗村黨支部的黨員幹部在山東果樹研究所參觀，發現一棵梨樹被保護網圍著，經詢問得知其學名紅考密斯梨，網名紅啤梨。專家介紹，三門峽的氣候環境適合這種梨的生長，可以試種。
2002年6月，紅旗村幹部再次來到山東果樹研究所專門考察梨樹，決定發展該品種，併購買40多根接穗回村進行嫁接，當年繁育了1000多棵。
2018年，為促使“陝州紅梨”品牌健康發展，陝州區決定拿出500萬元資金，用於支持發展陝州紅梨種植補助。同時，還印發《三門峽市陝州區加快陝州紅梨發展提質增效振興果品產業的實施意見》，按照“因地制宜、規模發展、先建後補、以補代獎”的原則，發揮財政資金扶持，引導種植大戶、農民專業合作社、家庭農場、果品產銷協會積極參與，鼓勵發展果品產業。
生產情況
2015年，陝州區張灣鄉紅旗村種植陝州紅梨2600畝。
2017年，陝州紅梨栽植登記面積約1333.4公頃，年均總產量穩定在5萬噸。
2019年，陝州區種植紅梨面積1.1萬畝，其中掛果面積5000畝，年產量1000萬千克，年產值5000餘萬元。
陝州紅梨
產品榮譽
2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批准對“陝州紅梨”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
陝州紅梨農產品地理標誌地域保護範圍為三門峽市陝州區所轄張汴鄉、張灣鄉、菜園鄉、西張村鎮總計4個鄉（鎮）106個行政村。地理坐標為東經111°07′09″～111°23′08″，北緯34°33′57″～34°45′35″。
質量技術要求
- 特定生產方式
1、產地選擇
果園應選擇在生態條件良好，遠離污染源，土層深厚，土壤肥沃，有機質含量在1.0%以上，地下水位在1米以下，並具有可持續生產能力的農業生產區域。
陝州紅梨
2、品種選擇
陝州紅梨的主栽品種是早紅考密斯、紅啤梨，該品種果面全紅，果實葫蘆形或卵圓形，果梗粗硬較長，6月中旬進入成熟期，平均單果重248克，果肉經過充分成熟後酸甜可口、綿軟多汁。此外日面紅、考西亞等紅梨品種果實成熟期稍晚，果形與早紅考密斯類似，果面底色是綠色，著不同程度的紅暈。紅梨品種的選擇應以區域化和良種化為基礎，根據海拔、氣溫、水利等綜合條件，實行適地適栽。
3、生產過程管理
陝州紅梨生產過程包括整地、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、果實採收等步驟。
3.1、整地
一般應在早春3月份之前完成整地工作，按行株距挖深寬0.8～1米的栽植溝穴，溝穴底填厚30厘米左右的作物秸稈。挖出的表土與足量的底肥混合，回填溝中。灌水澆透，使土沉實，然後覆上一層表土保墒。
3.2、栽植
可秋栽或春栽，以秋栽為主，春栽應於萌芽前完成。一般喬砧密植，株行距為3米×4米，每畝栽植55棵；矮砧密植，株行距為2×4米，每畝栽植83棵。配置授粉樹主栽品種與授粉品種的栽植比例為4～5:1。
在栽植溝內按株距挖深寬50厘米的栽植穴。將苗木放入穴中央，砧樁背風，舒展根系，扶正苗木，縱橫成行，邊填土邊提苗、踏實，直到嫁接口略高於地面。定植後按整形要求立即定乾，定乾高度90厘米左右。
3.3、土肥水管理
陝州紅梨
3.3.1、土壤管理梨園的土壤管理主要包括果園深翻、中耕除草、果園生草、覆草等措施。結合秋施基肥進行擴穴深翻。清耕果園，及時中耕除草，保持土壤疏鬆。有灌溉條件的梨園提倡行間生草制。行間間作三葉草、毛葉苕子、扁葉黃芪等綠肥作物，通過翻壓、覆蓋等方法將其轉變為有機肥。
3.3.2、施肥梨園施肥分兩種：基肥和追肥。
基肥在秋季施入，以農家肥為主，可混加少量氮素化肥。施肥量：初果期樹按每生產1千克梨施1.5～2.0千克優質農家肥計算；盛果期梨園每畝施3000千克以上農家肥。
施用方法採用溝施，溝深40～60厘米。土壤追肥全年有3次左右。第一次在萌芽前後，以氮肥為主；第二次在花芽分化及果實膨大期，以磷鉀肥為主，氮磷鉀混合使用；第三次在果實生長後期，以鉀肥為主。其餘時間根據具體情況進行施肥。施肥量以當地的土壤條件和施肥特點確定，一般按每畝施純氮25千克、純磷20千克、純鉀25千克。開環狀溝或放射狀溝，溝深15～20厘米，追肥後及時灌水。
葉面噴肥全年4～5次，一般在生長前期噴施2次，以氮肥為主；後期2～3次，以磷、鉀肥為主，也可根據樹體情況噴施果樹生長發育所需的微量元素。
3.3.3、水分管理
灌水時期應根據土壤墒情而定，通常包括萌芽水、花後水、催果水和冬前水等。
3.4、整形修剪
3.4.1、樹形選擇紅梨一般採用小冠疏層形和自由紡錘形進行整形修剪。
3.4.2、修剪技術冬季修剪在落葉後至發芽前進行，夏季修剪在生長期進行。對幼樹和初果期樹，實行“輕剪、少疏枝”。選好骨幹枝、延長頭，進行中截，促髮長枝，培養樹形骨架，加快長樹擴冠。拉枝開角，調節枝幹角度和枝間主從關係，促進花芽形成，平衡樹勢。對盛果期樹，採取適宜修剪方法，調節樹勢至中庸狀態，及時落頭開心，疏除外圍密生旺枝和背上直立旺枝，改善冠內光照。對枝組做到選優去劣，去弱留強，疏密適當，3年更新，5年歸位，樹老枝幼。
3.5、花果管理
3.5.1、授粉除自然授粉外，採用蜜蜂或壁蜂傳粉和人工點授等方法輔助授粉，提高單果重和果實整齊度。
3.5.2、疏花疏果及早疏除過量花果和病蟲花果。每隔20厘米左右留一個花序，每個花序留中心果或一個發育良好的邊果。
3.6、病蟲害防治
3.6.1、梨黑星病
3.6.1.1、危害症狀梨黑星病別名瘡痂病，為梨最主要病害之一。果實發病，病部稍凹陷，木栓化，堅硬並龜裂，長黑霉。幼果受害為畸形果，葉片受害，沿葉脈擴展形成黑霉斑。
3.6.1.2、防治措施
3.6.1.2.1、消滅病源早春落花後至6月，注意病梢發生情況，及時摘除燒毀，清掃落葉、落果、剪除病梢。
3.6.1.2.2、藥劑防治：一是臨近花期和謝花70%左右，各噴一次1:2:244波爾多液或1:2:200～244波爾多液或800倍代森錳鋅保護花序、嫩梢和新梢；二是5月中旬、6月中旬、7月中旬、8月上旬，各噴1次800倍氟矽唑，1200倍多霉清（多·霉威），或800倍代森錳鋅。
3.6.2、梨小食心蟲
3.6.2.1、危害症狀
幼蟲蛀食梨的果實和花芽，從芽基部蛀入，直達芽心。被害果變黑，枯乾至冬不落。
3.6.2.2、防治措施
3.6.2.2.1、結合冬季修剪，剪去蟲芽，開花後檢查受害花簇（受害花簇鱗片脫落）並及時摘除。在5月下旬以前（成蟲羽化前）摘除、拾淨蟲果，防治效果顯著。
3.6.2.2.2、在越冬幼蟲轉芽和轉果期噴40.7%氯吡硫磷乳油1000至2000倍液，或者2.5%高效氯氟氰菊酯3000倍液。
3.6.3、梨莖蜂
3.6.3.1、新梢生長至6～7厘米時，上部被成蟲折斷，下部留2～3厘米短橛。在折斷的梢下部有一黑色傷痕，內有卵一粒。幼蟲在短橛內食害。
3.6.3.2、防治措施
3.6.3.2.1、結合清園，將老翹樹皮刮除燒毀，消滅越冬若蟲。
3.6.3.2.2、春季，越冬若蟲開始活動尚未散到枝梢以前和夏季成蟲盛發期可噴10%高效氯氰菊酯5000倍液或10%滅掃利（甲氰菊酯）3000倍液。
3.7、果實的採收和貯藏
紅梨實行分批採收，一般在果徑達到60毫米以上，果實達到品種特有的果形、顏色和風味時進行採收。一個品種一般在一個月內采完。紅梨採收時注意輕拿輕放，避免機械損傷。運輸過程中要做到不擠壓、不磕碰，避免二次損傷。果實在存放之前要充分預冷，存放場地要乾淨整潔、通風乾燥。
3.8、生產記錄
在紅梨生產過程中，要有技術人員做好以下記錄：生產地點、產品名稱、土壤耕作、施肥名稱、方式、時間、施肥量、施用農藥名稱、防治對象、方式、時間、施用藥量、產品收穫、倉儲、銷售等。
- 質量安全規定
陝州紅梨質量安全要求應符合GB 2762-2017《食品安全國家標準食品中污染物限量》、GB 2763-2019《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》等有關規定。
專用標誌使用
陝州紅梨地域範圍內的生產經營者，在產品或包裝上使用陝州紅梨的農產品地理標誌，需向登記證書持有人提出申請，並按規定方式生產和標誌使用，在其產品或其包裝上同意使用農產品地理標誌名稱、標識、圖案和標註。
包裝標識應符合農業部《農產品包裝盒標識管理辦法》，包裝要求：（1）帶梗包裝，包裝要整齊，箱面平整。（2）箱頂要留2～3厘米空間。（3）裝箱時果品不裸露於外，果個均勻、整齊。
