《降糖控糖家常菜》是一本2022年江蘇鳳凰科學技術出版社出版的圖書，作者是楊長春，左小霞。
基本介紹
- 中文名：降糖控糖家常菜
- 作者：楊長春，左小霞
- 出版時間：2022年8月
- 出版社：江蘇鳳凰科學技術出版社
- 頁數：192 頁
- ISBN：9787571328252
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
這是一本專為高血糖者編寫的飲食指導書，由北京三甲醫院營養科專家設計出一道道控糖與美味兼顧的食譜，並註明了每一道菜的熱量，省去了讀者自己計算的麻煩。除了日常飲食中的主食、蔬菜、肉蛋奶外，本書還有專門介紹了適合高血糖者的飲品和點心，讓你在享受美味的同時，不用擔心血糖升高。根據食譜放心吃，控糖降糖的同時，也不耽誤享受美食。
圖書目錄
第一章 控糖飲食原則
糖尿病的判斷及類型
哪些人容易得糖尿病.
如何判斷得了糖尿病
你是屬於哪種類型的糖尿病.
飲食是控制血糖簡單且有效的方法
飲食要控制，但營養要足夠
飲食管理必須持之以恆
控制血糖需要遵守哪些飲食原則
控制總熱量是根本
保持食物多樣性
這樣的烹飪方法 健康
進餐順序有講究
一日三餐能量分配
如何確定自身能量需要
重建飲食金字塔
三餐比例3：4：3
升糖指數是什麼
食物交換份與食物交換法
嘴饞怎么辦
4周有效控糖食譜
周控糖食譜
第2周控糖食譜
第3周控糖食譜
第4周控糖食譜
第二章 低熱量主食，吃好控血糖
營養師 的主食食材
低熱量健康餐
涼拌蕎麥麵
檸檬鱈魚意面
燕麥麵條
大碗燴莜麵
黑米麵饅頭
炒莜麵魚兒
菠菜三文魚餃子
裙帶菜土豆餅
小米貼餅
黑米黨參山楂粥
全麥飯
玉米煎餅
營養師 的蔬菜、菌菇
低糖健康餐
豆腐乾拌大白菜
韭薹炒蠶豆
木耳白菜
圓白菜炒青椒
炒二冬
白灼芥藍
上湯黃豆芽
薑汁豇豆
醋熘白菜
紫甘藍山藥
青椒土豆絲
苦瓜炒胡蘿蔔
青椒玉米
涼拌萵筍絲
土豆拌海帶絲
苦瓜蘆筍
清炒通菜
香菇炒芹菜
涼拌紫甘藍
番茄醬拌西藍花
萵筍炒山藥
芹菜豆腐乾
涼拌馬齒莧
第三章 輕食蔬菜，降壓降血糖
蒜姜拌菠菜
黃花菜炒黃瓜
涼拌苦瓜
拍黃瓜
蒜泥茄子
蝦皮海帶絲
蜇皮金針菇
山藥枸杞煲苦瓜
香菇青菜
太極藍花
蒜蓉生菜
山楂汁拌黃瓜
清炒莧菜
香菇燒竹筍
素燒茄子
雙耳炒黃瓜
雙菇豆腐
火腿魔芋絲
燒平菇
煎番茄
涼拌豇豆
秋梨三絲
素燒冬瓜
平菇炒萵筍
麻婆猴頭菇
第四章 畜禽肉類、蛋類、奶類、
水產類，補充優質蛋白
營養師 的畜禽肉類、
蛋類、奶類、水產類
低脂健康餐
西藍花豆酥鱈魚
鴛鴦鵪鶉蛋
香菜蒸鵪鶉
洋參山楂燉烏雞
牛奶牡蠣煲
番茄豆角炒牛肉
雞蛋羹
香菇燒海參
獼猴桃肉絲
藥芪燉母雞
地黃麥冬煮鴨
蘋果燉魚
金 魚燒荸薺粒
洋蔥炒黃鱔
鮮橙一碗香
鯽魚燉豆腐
牡蠣海帶湯
山藥燉鯉魚
清蒸帶魚
五香驢肉
雞絲炒豇豆
番茄三文魚
青椒炒鱔段
魔芋鴨
翡翠鯉魚
白蘿蔔燒帶魚
第五章 低脂湯粥類，飽腹好吸收
營養師 的湯粥食材
低脂健康餐
桔梗冬瓜湯
紫菜蛋花湯
魔芋冬瓜湯
西洋參小米粥
玉米須蚌肉湯
紫菜黃瓜湯
蘿蔔牛肉湯
番茄雞蛋湯
南瓜瘦肉湯
玉米排骨湯
山藥茯苓粥
葛根粥
芡實鴨肉湯
雙色花菜湯
雞肉蛋花木耳湯
菊花胡蘿蔔湯
香菇薏米粥
櫻桃西米粥
草莓麥片粥
第六章 低糖飲品、甜點，降低飢餓感
營養師 的水果
低糖低熱量飲品
蘆薈檸檬汁
獼猴桃蘋果汁
番石榴汁
山楂黃瓜汁
李子汁
柚子汁
無花果豆漿
無糖咖啡
柳橙鳳梨汁
獼猴桃優酪乳
櫻桃汁
牛奶火龍果飲
番石榴芹菜豆漿
胡蘿蔔豆漿
營養師 的茶飲
降糖降壓茶飲類
紅茶
綠茶
玉米須茶
苦瓜茶
絞股藍銀杏葉茶
山楂金銀花茶
枸杞子西洋參茶
石榴皮茶
營養師 的烘焙食材
可適量食用的餐後甜點
玉米面餅乾
開心果蛋卷
南瓜凍糕
粗糧餅乾
咖啡布丁
草莓蛋撻
全麥麵包
核桃蘇打餅乾
第七章 糖尿病併發症的飲食方案
糖尿病合併高血壓
糖尿病合併高血壓飲食原則
糖尿病合併高血壓飲食宜忌
食譜
蓮子粥
芹菜牛肉絲
帶魚炒苦瓜
蘋果胡蘿蔔汁
糖尿病合併冠心病
糖尿病合併冠心病飲食原則
糖尿病合併冠心病飲食宜忌
食譜
蕎麥麵疙瘩湯
青椒茄子
香菇燒冬瓜
番茄柚子汁
糖尿病合併高脂血症
糖尿病合併高脂血症飲食原則
糖尿病合併高脂血症飲食宜忌
食譜
燕麥香芹粥
三丁玉米
蘆筍煎雞蛋
木瓜橙汁
糖尿病合併腎病
糖尿病合併腎病飲食原則
糖尿病合併腎病飲食宜忌
食譜
紅小豆飯
黑米雞肉粥
黃瓜炒兔肉
無花果枸杞茶
糖尿病合併痛風
糖尿病合併痛風飲食原則
糖尿病合併痛風飲食宜忌
食譜
玉米面發糕
茄子沙拉
芹菜百合
楊桃鳳梨汁
作者簡介
楊長春
解放軍總醫院第三醫學中心主任醫師、博士後
致力於老年病的臨床診治與藥物防治工作30餘年，積累了豐富的經驗。尤其對糖尿病患者和高血壓、高血脂人群，不僅注重藥物治療，更兼顧飲食治療以達到降糖、降壓、降血脂效果，療效明顯，受到廣大忠者的讚譽和信賴。
左小霞
解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任
全國婦聯健康工程教育特聘專家
北京市健康科普專家
中國老年保健協會糖尿病專業委員會委員
從事臨床營養工作近20年，對疾病營養和預防保健有較豐富的經驗。北京衛視、中央廣播電台等多家健康欄目嘉賓。從飲食健康與營養均衡角度，為高血糖者設計出一-道道美味又健康的食譜，深受大眾喜愛。
