附片雞肉湯

附片雞肉湯是由雞肉等材料熬制而成的一道湯品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：附片雞肉湯
• 主要食材：雞肉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

所需食材

主料:雞肉200克

輔料:附片3克

調料:姜10克 大蔥10克 鹽1克 花椒1克

製作方法

1.附子用紗布袋裝上,扎口.雞肉用清水洗淨.

2.雞肉放入沸水鍋,加姜、蔥段各2克,焯至斷紅色,撈出起鍋,剔去骨.

3.將肉切成2.5厘米見方的塊,再入清水中浸漂去血水,骨頭拍破.剩餘姜洗淨,拍破,蔥纏成團待用.

3.沙鍋注入清水,置於火上,下入姜、蔥、胡椒、雞肉,再把附子的藥包投入湯內,先用武火加熱至沸,30分鐘後,改用文火燉至雞肉熟爛(2-3小時),即可將燉熟的附片撈出分盛碗內,再裝入雞肉,摻入湯即成。

食用須知

雞湯能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少 。