阿膠烤魚

阿膠烤魚是一道菜名，主料有黃花魚6條（重約600克），阿膠原漿2支。調料有蔥段、薑片各20克，二鍋頭50克，鹽、 味素各8克，蘸料50克。

基本介紹

• 中文名：阿膠烤魚
• 主要食材：黃花魚，阿膠原漿
• 配料：蔥段、薑片
• 調料：二鍋頭，鹽，味素，蘸料
• 工藝：烤

材料

主料：黃花魚6條（重約600克），阿膠原漿2支。調料：蔥段、薑片各20克，二鍋頭50克，鹽、 味素各8克，蘸料50克。

做法

1、黃花魚宰殺治淨，加蔥段、薑片、二鍋頭、鹽、味素、阿膠原漿醃漬6小時。

2、用竹籤子將黃花魚串起來，放入韓式烤爐內中火烤20分鐘，取出裝盤，跟蘸料上桌。