阿瓦山寨（永松路店）

阿瓦山寨（永松路店）是一家湘菜餐館，位於西安雁塔區永松路19號。

基本介紹

• 餐館名稱：阿瓦山寨(永松路店)
• 地區：西安市
• 人均價格：36
• 營業時間：11:00-14:30 17:00-21:30

餐館類型

湘菜

適宜商務宴請、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐

餐館簡介

阿瓦山寨，是一家以湘菜為主的餐廳。強烈推薦那的剁椒魚頭，可是那的招牌，很多人都是衝著這去的，香辣有味，魚肉鮮嫩，將魚頭洗乾淨，劈成兩半，魚頭背相連，然後將泡紅椒剁碎，蔥切碎，姜塊切末，蒜剁成細末；將魚頭放在碗裡，抹上油；在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒，待鍋中的水燒沸後，將魚頭放入鍋中蒸熟，然後再將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一下。蕨根冬粉也不錯，香辣有味，吃起來滑滑的，就是將適量蕨根粉倒入沸水中煮5分鐘左右，然後撈出用涼水過涼，姜、蒜籽切末，乾椒切段；放入油鍋中煸香，然後倒入鮮湯，放入蕨根粉，加精鹽、味素調好味，淋紅油即可。皮蛋豆腐，嫩滑入口，清淡爽口，齒齒留香，將豆腐、皮蛋切成丁，豆腐丁用開水焯一下；然後將豆腐、皮蛋丁放進碗裡，澆進拌好的調料，撒上蔥末，拌勻即可。餐廳的環境一般，大廳雖不是很寬敞，但光線挺好的，室內也挺乾淨整潔的，服務態度也還好。

特色服務：是老字號，可以刷卡，有包廂，有停車位，提供線上選單，有寶寶椅。

推薦菜

剁椒魚頭	皮蛋豆腐	魚頭
茶樹菇炒肉絲	排骨	乾煸豆角
山寨魚頭	臘肉蘿蔔乾	乾鍋茶樹菇
??野菜	鐵板土豆片	白菜冬粉
小炒拆骨肉	霸王魚頭	刨花青筍
蘆薈	青菜湯	青椒魚頭
羅卜乾炒臘肉	豬蹄	冬粉娃娃菜
冬粉蒸白菜	芳香排骨	冬瓜藍莓
酸豆角肉末	相親魚頭王	辣豬嘴

地址

雁塔區永松路19號(曼哈頓洋房附近)