質量最好的阿拉伯樹膠產自非洲豆科類植物acacia senegal和acacia seyal，這兩種膠樹繁衍生長在非洲北緯10—18度之間撒哈拉地區的“樹膠地帶”（Gum Belt）。在這一地區，生產樹膠的國家有蘇丹、查德、奈及利亞、衣索比亞和塞內加爾，而蘇丹產量占80%以上。
基本介紹
- 中文名：阿拉伯樹膠粉
- 外文名：Gum acacia
- 中文別名：阿拉伯樹膠；阿拉伯膠
- CAS號：9000-01-5
基本信息,物理性狀,用途,
基本信息
英文別名：Acacia,powder; Gum arabic,powder; Acacia; Gum arabic; Arabic gum
EINECS號：232-519-5
物理性狀
性狀：細小顆粒、片狀或粉末，無色無味。
溶解性：能溶於水，水溶液有粘性，微混濁，常溫下不溶於醇。很長時間加熱時，能溶於甘油、丙二醇。
原膠按三級分類：手工精選級、清洗級和篩選去雜級。上好的阿拉伯樹膠為半透明琥珀色。
項目Item 指標
灰份,% ≤5.0
酸中不溶性灰份Ash insoluble in acid,% ≤0.5
水中不溶物Insoluble in water,% ≤0.5
乾燥失重Drying loss ≤0.65%
灰分Ash ≤5.0%
重金屬 ≤40ppm
鉛 ≤10ppm
坤 ≤3ppm
粘度 68cps
PH值 3.5-6.5
澱粉及糊精Starch and dextrin 合格
丹寧Dannin 合格
用途
用作防止沉澱的保護膠體，生化試劑，膠體穩定劑，乳化劑，膠粘劑。
在食品工業中，阿拉伯樹膠是天然乳化穩定劑、增稠劑、懸浮劑、粘合劑、成膜劑,、上光劑和水溶性膳食纖維等。營養學上，它基本不產生熱量，是良好的水溶性膳食纖維，被用於保健品糖果及飲料。在醫學上阿拉伯樹膠還具有降低血液中膽固醇的功能。另外，阿拉伯樹膠研製成膠粉，作為腎病患者的藥物輔助治療。
