阿姐魚是 濟南先大餐飲管理諮詢有限公司旗下特色餐飲系列中“魚”之標誌性品牌，其中包括：酸湯魚、番茄魚、金湯魚等。阿姐魚完全採用傳統的工藝。選取新鮮的河魚和海魚，把魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀颳去浮皮，並去除內臟。然後放入鍋中，加入38味中草藥調味，用文火慢燉，直到看見鍋面湧出乳白色的濃湯，讓魚的鮮味和營養徹底溶解於湯中。此時掀開鍋蓋，一股醇香撲鼻而來。另外，阿姐魚也可以用燒烤的方式進行製作。選用新鮮的河魚和海魚，醃製半小時，然後在炭火上燒烤，邊烤邊刷上特色醬汁，不久魚的焦香味就會飄散開來，吃一口嚼勁十足，吃完後滿口留香，真是人間美味。
基本介紹
- 中文名：阿姐魚
- 分類：魯菜
- 口味：酸辣
- 主要食材：河魚，海魚
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關於先大
濟南先大餐飲管理諮詢有限公司依託品牌、管理、服務及團隊優勢，秉承精細化管理理念，致力於餐飲投資、餐飲管理、餐飲運營、連鎖經營四大核心業務的發展，向餐飲合作夥伴提供品牌輸出、運營指導、投資方案設計等多重服務，通過創新型、高贏利的餐飲項目，為合作夥伴創造滾滾財富，實現成功夢想。先大餐飲管理諮詢公司現有員工近2000人，年營業額逾10億元。
濟南先大餐飲管理諮詢有限公司成立伊始，就憑藉公司雄厚的實力，堅持高起點，高標準的要求。現已創立“惹火”、“妙味詞典”、“饞粉”、“饞餅”“酷我”、“貴雅”、“黃四娘”“先大”等眾多品牌。其中“饞餅”品牌已經成長為“中國麵食快餐連鎖第一品牌”，“饞粉”連續3年被評為“中國年度最具投資價值品牌”；“惹火”、“妙味詞典”被評為“中國最具創新力品牌”，旗下產品：酷我薯條、惹火美式炸雞、妙味詞典德式漢堡更是廣受消費者喜愛，並被《山東衛視》《北京衛視》《河南衛視》《遼寧衛視》《東方衛視》《新浪》、《搜狐》、《商界》等媒體作為優秀項目進行重點推介或宣傳。
阿姐魚起源
乾隆皇帝喜歡遊山玩水、品嘗美食。一天他在宮中煩悶，於是就叫上了太監吳書來到江南微服私訪。一路上乾隆吃盡山珍海味，但總感覺味道平平。一天，他們的船來到一個河邊漁村，遠遠的就聞到了陣陣香味。乾隆順著香味的方向尋找，只見一個婀娜多姿的姑娘正在燉魚。姑娘非常好客，把一大盆剛做出來的魚端到遠方的客人面前。乾隆品嘗之後，連忙說：好魚好魚。乾隆臨走的時候亮明了自己的身份，想讓姑娘去京城給自己當御廚，以便每天都能吃到這道美食，但姑娘婉言謝絕了。皇上只能作罷，便叫隨從太監將姑娘燉魚的配方帶回京城，並將這道菜命名為“阿姐魚”。後來，阿姐魚的配方傳入民間，從此廣泛流傳……
阿姐魚榮譽
阿姐魚以特色的產品和驕人的經營業績贏得了社會的高度認可和廣泛讚譽。先後榮獲“中國（山東）創富項目展最具商業價值品牌” “中國（山東）創富項目展創富英雄” “中國（山東）創富項目展十佳優秀連鎖品牌”。並被《山東衛視》《北京衛視》《河南衛視》《遼寧衛視》《東方衛視》《新浪》、《搜狐》、《商界》等媒體作為優秀項目進行重點推介或宣傳。
合作理由
1.開店就要有特色，阿姐魚以河魚、海魚為主材，結合各民族魚的做法，強調口味、注重民族風格，酸辣苦鹹百種風味，讓你一吃難忘。
2.投資小獲利大：投資20-50萬，可年獲利80-120萬
3.店面可大可小（100-200平方）、易選址。
4.客群人群廣，不受季節限制，四季皆宜，產品味道豐富，百吃不厭，易招回頭客。
5.原料取材容易，價格低廉，加工簡單，易於操作
6.從開店選址到員工招聘、培訓、從產品操作培訓到開店營業宣傳公司全 程服務
7.店面經營有專家店長帶店，廚房操作有公司專家大廚親在操刀，讓你省心、省力、省錢、你不需要開店經驗，只需配合公司就可以。
總部扶持
1.整店輸出：為您開店提供一條龍服務
2.品牌資源：免費使用龐大的品牌資源，讓品牌的力量深入人心
3.產品研發：具有多年的研發經驗和整合經銷能力
4.技術設備培訓：擁有專業講師傳授產品製作工藝、設備的操作技能，使投資者輕鬆運營操作。
5.後期服務：顧問式服務，全程跟蹤監控。
6.物流配送：總部具有完善的物流體系，可以第一時間將物料送達店面。
7.品牌宣傳：總部通過多種媒介進行立體化行銷，以提高品牌的知名度、美譽度，實現店面火爆人氣，助增店面盈利，步步高升。
8.商圈保護：實行嚴格的區域保護政策，規範區域開店數量，在相應的區域內確保投資者的獨家經營，避免不良競爭，健康發展，持續盈利。
