阿佘靚湯 · 秋冬養生篇

圖書簡介

本書重點介紹了132道秋、冬兩季的時令養生湯譜。此湯譜是作者在蒐集整理大量傳統中醫養生秘方和廣東民間湯譜的基礎上，根據中醫藥學理論重新擬定的。靚湯將藥膳與養生結合起來，既有明顯的調養功效，又有香潤的口感，符合四季時令飲食特點以及人群體質保健需求，具有鮮明的廣東湯特色。每道湯譜的精美圖片方便讀者識別煲湯材料。從中醫角度詳細分析其中的養生原理，讓讀者煲得明明白白。書中還有“秋季養生知識”、“冬季養生知識”、“常用秋冬湯料的養生功效”、“常用烹製器具”、“常用原材料的處理方法”、“家庭常備百搭湯料”等內容，非常實用。

編輯推薦

作為編輯，有幸搶先閱讀這套湯譜，最強烈的感受就是“實用”。我是地道的廣州人，從小喝著老火靚湯長大。成家後自己做飯，每周必定會煲一兩次靚湯，但自己會煲的湯來來去去就那么幾種，所以一拿到書稿，我就馬上學著煲。書中湯譜使用的材料都可以很方便地在市場、超市買到，居然價格都很便宜呢（偷笑一下~~~）。東西買回來，簡單洗洗切切就可以放到鍋里煲了，而且煲出來的靚湯口感香潤，真是省時省力味道好！（再偷笑一下~~~）自從拿到這套書稿，我就在家不斷變著花樣煲湯，老公驚訝於我煲湯水平的迅猛提高（咔咔~~~）。他說，希望我以後天天都編輯湯譜喔（真是豬頭~~~）。分亨一下老公最愛的靚湯：茶樹菇豬瘦肉湯、霸王花豬排骨湯、淮杞響螺雞湯、雲耳橄欖燉豬瘦肉。想想，做編輯也挺幸福的，就一小主婦嘛，還可以跟“湯神”學煲湯（哈哈~~~）。

作者簡介

佘自強，廣東省中醫院藥師，廣東省中醫學會藥膳委員會委員，廣東省科普作家協會會員，嶺南養生文化研究促進會常務委員。多年來一直致力於中醫中藥的藥理、方劑和療效研究，以及中醫藥科普工作，在推廣“藥食同源”的傳統理念和倡導中藥的新用、活用、妙用方面，成績斐然，貢獻突出。他強調飲食與健康的密切關係，擅於將食物和中藥加以合理搭配及編組，並將其豐富的保健作用與輔助治療效果，融入日常生活。他擬定的湯譜既具有鮮明的廣東湯特色，又將藥膳與養生完美結合起來，深受普羅大眾歡迎，單在廣東就有超過10萬人的“湯粉”，被民眾親切地稱為“廣東湯神”。2007年，《老人報》“十大愛心之星”。2008年，中華中醫藥學會“全國優秀中醫健康信使”。

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基本介紹

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