防城茶（學名：Camellia fengchengensis Liang et Zhong），小喬木，高3-5米，嫩枝被茸毛。頂芽被柔毛。葉薄革質，橢圓形，先端短急尖或鈍，基部闊楔形或略圓，上面深綠色，乾後黃綠色，下面淺綠色，密被柔毛；側脈11-17對，在上下兩面均突起，邊緣有細鋸齒。葉柄長3-10毫米，被柔毛。花白色，花柄長5-10毫米，被柔毛；苞片2，早落；萼片5，近圓形，被灰褐色柔毛；花瓣5片，卵圓形，先端圓形，基部稍合生，外面被柔毛；雄蕊3-4輪，外輪花絲長約1厘米，基部稍合生。子房3室，被灰白色茸毛；花柱長6-10毫米，先端3裂。蒴果三角狀扁球形，果爿厚1.5毫米。種子每室1個。花期11月至翌年2月。
產中國廣西防城華石鄉那灣，生於海拔320的山谷次生林。茶葉可作飲品，含有多種有益成分，並有保健功效。
（概述圖來源：）
基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,繁殖方式,種子,扦插,栽培技術,開墾,定植,修剪,施肥,鋤草,病蟲防治,主要價值,保健作用,有益成分,茶葉文化,
形態特徵
小喬木，高3-5米，嫩枝被茸毛。頂芽被柔毛。葉薄革質，橢圓形，長13-29厘米，寬5.5-12.5厘米，先端短急尖或鈍，基部闊楔形或略圓，上面深綠色，乾後黃綠色，下面淺綠色，密被柔毛；側脈11-17對，在上下兩面均突起，邊緣有細鋸齒。
葉柄長3-10毫米，被柔毛。花白色，直徑2-3.5厘米，生葉腋，花柄長5-10毫米，被柔毛；苞片2，早落；萼片5，近圓形，長3-3.5毫米，被灰褐色柔毛；花瓣5片，卵圓形，長10-15毫米，先端圓形，基部稍合生，外面被柔毛；雄蕊3-4輪，外輪花絲長約1厘米，基部稍合生。子房3室，被灰白色茸毛；花柱長6-10毫米，先端3裂。
生長環境
防城茶生長在海拔320的山谷次生林。
分布範圍
防城茶產中國廣西防城華石鄉那灣，
繁殖方式
種子
種子繁殖方法簡單，成本低，後代適應性強。但是，茶樹是異花授粉植物，種子後代具有複雜的遺傳性，容易產生變異，不易保持良種的優良性狀。
- 茶籽採收
茶籽的採收茶果採收應按成熟標誌及時採收。茶果成熟的標誌是：果殼呈綠色，微現裂縫；種殼硬脆，呈棕褐色；剝開種南寧，籽業飽滿。呈乳白色。一般茶區以霜降前後採收茶果較為適宜。 採收茶果，要及時、分批進行，做到行熟先收，盡熟遲收，以保證茶籽質量。蟲蛀的茶果，不要採收。不同品種的茶果，要分別採收。 採回的茶果，應攤放在乾燥和蔭涼通風的地方，避免日光曝曬和雨淋。攤放厚度不宜超過10厘米，每天翻動一、兩次。三、五天后，茶果開始裂開，可輕輕揉壓，使果殼與種子脫離，然後用篩子蜊篩出茶籽。脫殼的茶籽，再適當攤晾，使茶籽含水量降至30%左右。脫殼攤晾的茶籽，去掉夾雜物及蟲蛀、劣變者，然後過篩（篩孔直徑12毫米）分級，就可以播種。 - 播種
播種時期最好冬播。冬播比春播發芽率高，出土早，可節省茶籽貯藏的費用和人工。
- 浸種催芽，先將茶籽用25-30℃溫水浸4-5天（每天換水兩次，浮在水面的茶籽撈出淘汰），然後攤於高在室內的砂畦上（鋪砂厚5-6厘米），厚7-10厘米，上面蓋一層5-6厘米厚的細砂，砂上再蓋以稻草。室溫保持在25℃左右，每天灑水一次。催芽室空氣要適當流通。當50%的茶籽露出胚根時，即可播種。
- 播種方法，可採取穴播和單粒條播，單粒條播行距20厘米，料距3-4厘米。穴播行距20厘米，穴距15厘米，每穴播茶籽4-5粒。播種後隨即覆土，覆土厚度2-3厘米。冬播覆土稍厚，春播覆土宜淺。
扦插
髮根的生理基礎茶樹營養器官，具有生理上的自然再生作用。即一部分器官喪失或殘缺，在適當條件下，可以生長妯喪失或殘缺的部分，而使其本身恢復原來完整的狀態。茶樹扦插，是利用茶樹營養器官自然再生作用和極性現象，剪取茶樹半木質化枝條上的莖葉段，將下端插入苗床，經過培育，則能生根抽枝，形成獨立的新茶苗。
插穗插入苗床，插穗上下切口處附近的細胞，很快產生薄膜，封閉上下切口。在薄膜之下形成愈傷木栓，覆被切口。愈傷木栓具有防止水分散失和微生物侵入等保護作用。這時下端切口在知宜的溫度、濕度下，經過一定時間，則由形成層和韌皮薄壁組織細胞分裂而產生愈傷組織。同時，從中心柱內鞘，或從髓射線和形成層交叉點發出新根。這就是扦插髮根的過程。
插穗中碳水化合物，包括澱粉和糖的含量，與根的形成有密切關係。通常認為，碳水化合物與闌尾炎素化合物的比率（C/N），是生根據的重要因素。碳氮比率大，則有利於髮根長苗。實驗證明，枝葉變成紅棕色，達到半木質化、葉片成熟定型時，碳氮經大，扦插成活率高，髮根好，苗木健壯。
扦插髮根的生理進程，與插穗所處的濕度、溫度、空氣、光照和土壤理化狀況有密切關係，它們之間互相影響，互有聯繫。在扦插育過程中，應妥善協調各生態因子間的關係，充分發揮插穗髮根的生理特性。
栽培技術
開墾
茶園開墾坡度15°以下平緩坡地直接開墾。翻墾深度50厘米。坡度15°以上坡地，以等高水平線築梯坎，梯面寬應大於1.5米，然後翻墾。屬塾地的，經過深耕平整就可划行種植；生荒地分初，復墾兩次。初墾深度達50厘米，深耕後不必整碎土塊，以利蓄水。墾翻時注意不要把草皮翻入底層，以便復墾時清出園外，初墾完畢，就可以進行復墾，復墾深度為25-30厘米。復墾要求敲碎土塊，除淨柴草根。切忌把生長密結的草皮塊翻入下層，免得雜草腐爛後形成孔洞，影響茶苗根系水肥吸收。
定植
要利用地下部活動的生長時期進行定植，有利於根系的伸長和發育，也有利於吸收土壤養分供地上部的開始生長所需要的營養物質。高山地區的茶苗定植時期宜掌握在每年的2月份（春節前後）進行。
在完成開墾的茶園定植溝內用定植農具挖穴10-12厘米深，穴徑10厘米以上，把茶苗垂直種於穴內，填滿土，並壓緊壓實，或用農具夯實苗莖部三方土層，再培上細土1-2厘米，澆透水分，苗木定植時要比正常深1-2厘米。如果能選擇在下雨之前定植最為理想。茶苗定植要採用“雙行單株”的方式，株距30厘米，株與株之間呈三角形。在定植溝茶行中鋪放3-5厘米厚的稻草或其它草類植物進行覆蓋，有利於保溫保濕，又達到抑制雜草生長的作用。
修剪
修剪時期應掌握在5月下旬或6月上旬、10月中旬秋茶結束後為宜。 修剪方法如下：
- 定型修剪：其目的是茶樹在幼齡階段中培養合理的樹體骨架及豐產樹冠。一般進行4次，每次定剪的新梢刀口處必須要木質化或半木質化。第一次修剪結合定植在離地15-18厘米處定剪；第二、三、四次定剪要求在前一次定剪刀口向上提高15厘米處定剪。經過四次的定型修剪樹高已達到60厘米，有2-3級的分枝結構，初步形成合理的採摘樹冠，即可投入生產。
- 輕修剪：輕修剪的目的在於調整樹冠，培養良好的採摘面。每年進行一次，輕修剪的程度，以剪去蓬面上3―5厘米的為度，主要是剪掉冠面上的小樁頭、無用新梢等。
- 深修剪：經過多年的採摘和輕修剪的樹，套用深修剪的方法剪去樹冠上部10-15厘米的一層枝葉，使茶樹重新抽發新枝，提高茶樹發芽能力，延長茶樹高產穩產的年限。
- 重修剪：對半衰老和未老先衰茶樹，一般以剪去原樹高的1/2為宜，結合整理（抽剪），重新培養健壯枝幹和採摘樹冠。
- 台刈：對十分衰老的茶樹，宜在離地面約10-15厘米高處鋸（或剪）掉全部枝幹，重新培養樹體骨架結構和採摘樹冠。
施肥
種植前的定植溝和投產後的每年冬季均要施放有機肥料，如農家肥，餅肥、商品有機肥等。以商品有機肥料為主，每畝施放200-300千克。分別在3月上旬、5月中下旬、8月中旬三次結合淺耕作業時進行。以N、P、K複合肥料為主，畝施40-60千克。在樹冠緣下開條溝深15-20厘米（下基肥時深20-25厘米），將肥料均勻施於溝內，施後蓋土。
鋤草
生產茶園每年在非採摘季節進行2-3次10-15厘米的淺耕和去除雜草，10月中旬深耕20-25厘米進行鬆土。
病蟲防治
- 防治措施：對這些害蟲必須以農業防治為主，農藥防治為輔。
- 農業防治：一是經常進行茶園鬆土除草，清除害蟲的滋生場所；二是做好冬季修剪清園，清除陰、弱、病枝、枯枝落葉，並深埋作肥；三是及時採摘，帶走芽梢中的蟲卵，減少下一代的蟲口密度。
- 藥物防治：要抓適時噴藥，對小綠葉蟬和蚜蟲一般每輪茶新梢開始發芽生長後10－20天開始噴藥，7－10天再噴一次，可用2.5%溴氰菊酯1000-1500倍液、40%樂果乳劑1000-1500倍液等均勻噴於葉背面。對尺蠖類必須在三齡幼蟲前噴藥，黑刺粉虱須在卵盛孵期噴藥，特別要根治第一代，可採用2.5%溴氰菊酯1000-1500倍液等藥劑噴射。防治蟎類，可用80%代森鋅1000倍液、75%克蟎特4000倍夜噴射；冬季不採茶期可用0.3-0.5波美度石硫合劑噴射。
主要價值
保健作用
- 能減低心腦血管發病和死亡風險
據研究報導，日本研究者從1994年起對某地4萬多名40歲至79歲中老年人進行跟蹤調查發現，與一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上綠茶的男性因腦血管病死亡的平均風險下降了22%，女性下降了31%，其中腦梗塞下降最明顯，男性下降42%，女性下降達62%。據英國《每日郵報》報導，一項最新研究發現，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死風險70%。芬蘭和法國也有研究報告顯示，每天喝茶2~3杯，可降低中風的發病風險。 - 有降低膽固醇和血壓的作用
香港大學研究人員發現，喝茶可使血總膽固醇水平下降25%。還有一項研究喝茶與高血壓發病關係的調查發現，不喝茶的人高血壓的發病率為10.55%，常喝茶的人為6.95%，茶的確有一定的降壓作用。 - 有助於減小患糖尿病的風險
有研究者對1.7萬名40歲-65歲男女進行長期追蹤觀察發現，一天喝6杯以上綠茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的風險減少33%。也有資料介紹，用冷開水泡綠茶喝，防治糖尿病的效果更好。 - 有助於防治早老性痴呆
茶對大腦細胞有保護作用，茶能有效延緩大腦退化，有助於維持大腦血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善記憶力和防止早老性痴呆。 - 有抗壓力和抗焦慮作用
現代生活工作節奏快、壓力大，常引起焦慮、緊張、煩躁不安、抑鬱等精神心理症狀。綠茶含有茶氨酸，它是一種無鎮靜作用的鬆弛劑，可以幫助大腦增加產生γ波，γ波可幫助控制焦慮情緒，提高注意力，改善精神狀態和總體機能，一般3-4杯綠茶能含有100-200毫克的茶氨酸，這使得綠茶在抗壓力和抗焦慮方面有較好的功效。 - 能提高免疫力
哈佛大學研究人員研究指出，連續2周每天喝5杯茶的人，其體內會產生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白可以提高人體免疫力並有效幫助人體抵禦流感。 - 能提高殺菌力
2008年5月有一則報導，埃及有學者用“綠茶加抗菌素”試驗了28種病菌。結果發現，綠茶可使抗菌素藥力大增，最高殺菌效率可提高3倍以上，並且，還有降低各種病菌耐藥性的作用。 - 有減肥瘦身效果
研究者發現，喝茶10年以上者與不喝茶者相比，男性體脂比例約減少20%，女性可減少30%。在品茶中減肥豈不是件美事！不僅如此，茶還是對皮膚有很好保護作用的美容劑，多喝茶人靚麗。 - 其他保健作用
茶還能消除疲勞、提神、明目、消食、利尿解毒、防止齲齒、消除口臭，茶還是鹼性飲料，有利於酸性體質的糾正…。
有益成分
- 茶多酚
是茶葉中含量最多的一類可溶性成分，也是茶葉發揮其健康保健功效最主要的物質，最典型的代表是兒茶素（酚），具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病發病幾率、預防癌症、降血脂、減少體脂形成、抗菌、改變腸道菌群生態等多項功效。研究表明，喝下一杯茶半小時後，血中的抗氧化容量（對抗氧自由基的能力）增加41%~48%，並能在高水平狀態持續一個半小時。 - 茶氨酸
能提高大腦功能，增強記憶力和學習能力。對阿爾海默病（老年痴呆症）、帕金森病及自主神經功能紊亂都有預防作用。 - Υ-氨基丁酸
在天然茶葉中含量不多，但茶葉經加工後其含量大幅增加。Υ-氨基丁酸的主要功效是擴張血管使血壓下降，故可輔助治療高血壓。它還能改善大腦血液循環，增強腦細胞的代謝能力，這有助於腦卒中（中風）、腦動脈硬化後遺症等的康復治療。
茶葉文化
中國漢族人飲茶注重一個“品”字。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪，可徵求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前後一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜餚等，達到調節口味和點心之功效。
茶文化在漢族的生活中，非常重要。 武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社後期，茶葉成為貨物交換的物品。戰國，茶葉已有一定規模。先秦《詩經》總集有茶的記載。 又如在漢朝 ，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風 。隋朝，全民普遍飲茶。 唐朝，茶業昌盛，茶葉成為“人家不可一日無茶”，出現茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。
