閩式紅燒魚頭

基本介紹

• 中文名：閩式紅燒魚頭
• 主要食材：鰱魚頭，蔥白
• 分類：紅燒

用料

材料

鰱魚頭

蔥白

姜

蒜

黃辣椒

洋蔥

醬油

醋

白糖

料酒

做法

1. 蔥、姜、洋蔥切好待用。薑片建議直接切大塊然後拍扁，比薑片好用，而且不容易焦。
2. 蔥、姜、洋蔥切好待用。
3. 鰱魚頭洗淨瀝乾
4. 姜和蔥白先爆香，放入魚頭煎至表皮焦黃。
7. 蓋鍋熬煮至魚頭熟了，裝盤即可