閩南糯米蟹

基本介紹

• 中文名：閩南糯米蟹
• 主要食材：膏蟹，糯米
• 輔料：花椰菜
• 調料：鹽等

主要食材

主料：膏蟹500克、糯米200克。

配料：花椰菜100克、蝦仁乾50克、香菇50克。

調味：生抽10克、老抽10克、味素8克、五香粉5克、糖8克。膏蟹殺好後切成片塊狀待用。

製作方法

糯米倒入炒鍋內加入調味，經過翻炒後加入清水少許上蒸籠至20分鐘，取出裝盤後再排上切好的膏蟹上蒸籠蒸至6－8分鐘，周邊圍上3朵炒熟的花椰菜即可。

口味

清爽鮮美而甘甜味，糯米香中帶鹹的口味。