閔范忠

閔范忠，中醫臨床基礎學術帶頭人，《中醫藥臨床雜誌》特邀編委、《中華現代中醫藥雜誌》常務編委。從事中醫臨床、教學、科研工作四十多年，發表學術論文40餘篇，主編並出版學術專著三本，科研成果獲廣西科技進步獎。臨床醫療主診外感疾病和各種內傷雜病，尤擅診治肝、膽、脾胃、腸等消化系統疾病。

基本介紹

• 中文名：閔范忠
• 職業：編委

認清體質

閔范忠說，中醫體質是指人體生命過程中，在先天稟賦和後天獲得的基礎上所形成的形態結構、生理功能和心理狀態方面綜合的、相對穩定的固有特質，是人類在生長、發育過程中所形成的與自然、社會環境相適應的人體個性特徵。

中醫將人群分為不同的9種體質，即平和質、氣虛質、陰虛質、陽虛質、痰濕質、濕熱質、氣鬱質、特稟質、淤血質。之所以有的人怕冷，有的人怕熱，有的人吃一點熱氣的東西就上火，而有的人一吃冷的就腹瀉，其實這就是人的體質問題。不同的體質有不同的養生技巧，養生方法選用得當，就會收到“事半功倍”的效果。只有通過科學的養生，才能增強體質，預防和減少疾病的發生。

食療講究

閔范忠告訴記者，食療關鍵要從搭配方面入手，膳食均衡。如陽虛體質畏寒怕冷，陰虛體質則是體熱乾燥，所以，陽虛體質的人群適合吃溫補的食物，如主食為黑米、黑豆，蔬菜多食韭菜、香菜，水果多食鳳梨、荔枝，肉類以狗肉、羊肉為佳，推薦菜譜有南瓜百合粥、乾燒四季豆等;陰虛體質的人群適合吃性寒的食物，如主食以小麥、小米，蔬菜多食木耳、番茄，水果多食梨、甘蔗，肉類以蚌殼、龜為佳，推薦菜譜有百合紅棗粥、枸杞核桃粥等。

飲食調養首先是膳食平衡，要求食物多樣化。在日常養生中應採取中庸之道，吃得不要過飽，也不能過飢，不吃冷也不吃得過熱。要多吃五穀雜糧、蔬菜瓜果，少食過於油膩及辛辣之物。在平衡膳食的基礎上，還應注意氣味調和，因時施膳。在運動上，年輕人可選擇一些強度大的運動，比如跑步、打球，老年人則適當散步、打太極拳。 所有穀類均有健脾益胃的功效，適應四季食用，薯類同穀類一樣，具有健脾功效，適合長期食用，蔬菜的種類很多，由於生長的四時不同，產地的旱、水差異，所以蔬菜亦有其對應的四時五味。

水果的選擇以“五果為助”，包括杏、李、棗、桃和栗。桃、李能生津，適宜夏季食用;杏能潤肺，適合秋季食用;棗為溫補之品，適於春、秋、冬三季食用;栗能補腎健脾，尤適適宜冬季食用。

忌肥甘厚味

氣(血)虛體質屬於元氣不足，氣息低弱、機體、臟腑功能狀態低下，體力和精力都感到缺乏，先天本弱，後天失養或病後氣虧，或年老氣衰，機體的免疫功能和抗病能力都較低下，故飲食調養可選用具有健脾益氣作用的食物食用，亦可選用補氣藥膳調養身體。氣(血)虛體質一般在飲食上不宜過食肥甘厚味，注意節制飲食。

主食可選粳米、糯米、燕麥、蕎麥、大麥等穀類食物，因為它們大多性味甘平，入脾胃經，其製成的食品多可以用於治療脾胃病。

蔬菜類食品有不少可用於調養氣(血)虛體質的食物，如薯類、菇類的山藥、土豆、胡蘿蔔、南瓜、甘薯、蘑菇、香菇等。

可選食用於補氣的水果，如櫻桃、荔枝、椰子、葡萄、大棗、菱角、花生、栗子等;補血的有紅棗、桂圓、枸杞等。

此外，可用素膳食療養生的方法，如桂圓金米板栗粥、牛奶浸白菜、花生粳米粥、桂圓紅棗糯米粥、百合蓮子紅棗粥、十全補血粥、水果蓮子湯。