閒人版醬油炒飯

閒人版醬油炒飯是以雞蛋、泰國香米為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：閒人版醬油炒飯
• 分類：炒飯
• 主要食材：雞蛋，泰國香米

用料

材料	用量
雞蛋	4隻
泰國香米	500g
醬油	一瓶
小蔥	五棵
火腿	一根
黃瓜	一根
香菜	三四棵

做法

1. 先把大米在冷水中浸泡半小時然後撈出備用，與此同時將雞蛋磕碎，瀝出蛋白蛋黃備用！小蔥和香菜切末，黃瓜和火腿切丁。
2. 鍋內熱油，稍微翻炒後加入冷水燒開，帶水燒沸後，將浸泡好的大米下鍋蒸煮兩分鐘。
3. 將大米用漏勺盛出，放入燒開的蒸鍋內，大火蒸煮半小時，盛出備用。
4. 鍋內熱油，下大米迅速翻炒後，將蛋黃倒入鍋中翻炒，使蛋黃均勻的分散在大米上，盛出大米備用。
5. 鍋內熱油，下黃瓜丁和火腿丁，待黃瓜六成熟下大米，然後倒入醬油快速翻炒，最後加入蔥末和香菜末。