開陽筍絲

綠竹筍3個 蝦米1小碗 蔥花少許

基本介紹

• 中文名：開陽筍絲
• 主要食材：綠竹筍3個、蝦米1小碗
• 調料：柴魚粉少許、鹽少許
• 工藝：烹煮

材料

綠竹筍3個 蝦米1小碗 蔥花少許

調味料

柴魚粉少許 鹽少許 高湯適量

製作方法

1.將竹筍切成了絲、蝦米洗淨後，泡水備用。

2.起一乾鍋，放入了高湯、筍絲、水及蝦米，並用鹽調味。

3.以大火燒開後轉成小火，並蓋上鍋蓋烹煮，在起鍋前放入柴魚粉提香，並且盛盤灑上蔥花淋上香油即可。