開邁酸辣蝦

開邁酸辣蝦，美食，主要原料有基圍蝦、油鹽。

基本介紹

• 中文名：開邁酸辣蝦
• 主料：基圍蝦、油鹽

製作步驟

1、基圍蝦洗淨，在背部劃一刀至2/3處，保持頭部尾相連，再用刀背碾成片裹勻一層澱粉。

2、放入燒至七成熱的油鍋內炸熟，撈出瀝油，擺入盤中。

3、鍋中留底油燒熱，下入豬肉末略煸，加入泡椒末、蒜末、薑末、野山椒末、清湯、味素、白糖、胡椒粉燒沸。

4、勾薄芡，淋在蝦上，撒上香蔥丁即可上桌食用。

製作材料

泡椒末、蒜末、薑末、野山椒末、清湯、味素、白糖、胡椒粉、基圍蝦