開胃酸湯肥牛是以牛肉、金針菇為主料的湯品。
基本介紹
- 中文名:開胃酸湯肥牛
- 分類:湯羹
- 主要食材:牛肉,金針菇
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
牛肉 | - |
金針菇 | 一把 |
番茄 | 2個 |
洋蔥 | 半個 |
小尖椒 | 一小把 |
泡椒 | 1/3瓶 |
番茄醬 | 一小包 |
鹽 | - |
醋 | - |
澱粉 | - |
做法
1. 將番茄、洋蔥、小尖椒切丁備用,牛肉切片、金針菇洗淨待用。 | |
2. 熱鍋涼油,先放入洋蔥丁翻炒,炒出香味後再放入番茄炒出沙,如果想顏色更加鮮紅,可放入番茄醬。 | |
3. 再放入小尖椒翻炒後,倒入開水,開鍋後轉中火燉10分鐘,再放入泡椒和泡椒水,泡椒的數量根據自己對辣的口味來調節。 | |
4. 放入適量的醋、鹽調味,然後放入牛肉片、金針菇,燉10分鐘後,放入水澱粉調勻後即可出鍋。 | |
5. 如果家裡有肥牛片(就是涮火鍋的那種),口感會比牛肉片更好,這種酸湯的做法可以用於做酸湯魚、酸湯餛飩、酸湯麵,看自己發揮即可,口感和飯館做出來的一模一樣,不行你試試! |