開胃苦瓜

開胃苦瓜是一道美食，可防治中暑、胃腸炎、痢疾，主要材料為嫩苦瓜500克。

基本介紹

• 中文名：開胃苦瓜
• 原料：嫩苦瓜500克，花椒10粒
• 口味：苦
• 特點：可防治中暑、胃腸炎、痢疾

原料

嫩苦瓜500克，花椒10粒，大蔥10克，調味料適量。

做法

1、嫩苦瓜洗淨，去瓤，切片；大蔥洗淨切成蔥花。

2、燒熱油鍋，下入花椒，炸出香味後撈出不用，倒入苦瓜炒至斷生，加入精鹽、味素，撒上蔥花，炒勻即成。

特點

1、苦瓜味苦性寒，清心明日，益氣解熱，解勞乏，除煩解渴。

2、可防治中暑、胃腸炎、痢疾、糖尿病、喉炎、結膜炎等。