開胃下酒菜

開胃下酒菜是一道菜品，主料是鵪鵓蛋100克，小糖蒜250克等，配料是鹽2克、味素2克等。

讀音：kāi weì xià jiǔ cài

原料：鵪鵓蛋100克，小糖蒜250克，鹽2克、味素2克、香油3克、滷水1000克

製法：

1、將鵪鶉蛋放入滷水中煮熟，剝去殼。

2、鵪鶉蛋和糖蒜一同放入盆中，加鹽、味素、香油拌勻，裝盤即可。