《開瓶:林裕森的葡萄酒飲記》由林裕森編寫。很多書教你如何辨識酒標、認識葡萄品種，如何評鑑葡萄酒，如何成為葡萄酒專家，卻很少有書會告訴你，要如何自在享受葡萄酒世界裡的無限美好，《開瓶:林裕森的葡萄酒飲記》卻能喚醒我們對葡萄酒最原始的熱情，以單純的初心，用感官逐一探索、細細感覺，眼前的每一支獨一無二的葡萄酒。
基本介紹
- 書名：開瓶
- 頁數： 192頁
- 出版社：重慶出版社
- 出版時間：2009年2月1日
圖書信息,內容簡介,作者簡介,目錄,
圖書信息
書名：開瓶
正文語種: 簡體中文
開本: 24
isbn: 9787229004088
條形碼: 9787229004088
商品尺寸: 20.8 x 18.4 x 1.4 cm
商品重量: 458 g
品牌: 重慶出版集團圖書發行有限公司
內容簡介
《開瓶:林裕森的葡萄酒飲記》由林裕森編寫。很多書教你如何辨識酒標、認識葡萄品種，如何評鑑葡萄酒，如何成為葡萄酒專家，卻很少有書會告訴你，要如何自在享受葡萄酒世界裡的無限美好。這或許是因為“享受葡萄酒”這件事說起來實在太抽象，看似容易卻又很難用客觀的尺規來度量。《開瓶:林裕森的葡萄酒飲記》卻能喚醒我們對葡萄酒最原始的熱情，以單純的初心，用感官逐一探索、細細感覺，眼前的每一支獨一無二的葡萄酒。無論你是剛開始修學分的葡萄酒入門者，或是已具備葡萄酒專家的候選資格，只要你仍真心期待與葡萄酒談一場美麗戀情，都歡迎翻開此書，展開屬於你的酒杯里的感官之旅。
作者簡介
林裕森，以葡萄酒及美食為專業的自由作家。 法國食品協會講師、巴黎十大葡萄酒經濟與管理碩士、法國葡萄酒大學專業侍酒師、東海大學哲學系畢業。原本念的是哲學，卻一頭栽進葡萄酒的世界裡，林裕森自況為“逐美酒佳肴而居”的“遊牧型”的文字工作者，在地球上遷徒流蕩，四處探尋那些在人與土地的交會之下，經過時間的沉積，才粹煉而成的難得美味。 著作包括：《酒瓶里的風景——布根地葡萄酒》、《城堡里的珍釀——波爾多葡萄酒》、《歐陸傳奇食材》、《葡萄酒全書》、《美饌巴黎》、《羅亞爾河城堡傳奇》。
目錄
PartⅠ 開瓶之前
前言：與葡萄酒的初戀
葡萄酒的純度
葡萄酒的偏食症
葡萄酒的愛情考驗
青春不再
白酒的溫度
美味的順序
帶瓶酒去吧
關於嗜好與收藏
新酒預售
邊喝邊賺
關於尺寸
無國界葡萄酒
遍地葡萄酒泉的國度
PartⅡ 開瓶之後
[品嘗]
五彩葡萄酒
有很多條腿的葡萄酒
喝與吐之間
換不換？有關係！
蒙瓶試飲
帶著杯子去旅行
[香氣]
水果與礦石
我的葡萄酒里不禁菸
香草冰淇淋葡萄酒
葡萄花與黑醋栗葉芽
葡萄酒中的野性香氣
繁花盛開
葡萄酒里的木塞味
葡萄酒的長度
[滋味]
天鵝絨沙發的滋味
葡萄酒的肥與瘦
好熱的葡萄酒
男人·酸味·葡萄酒
空氣的滋味
當澀味變成美味
酒精為萬惡之首？
PartⅢ 誰來晚餐
人酒配
葡萄酒殺手
日常的美味，日常的葡萄酒
紅酒的美味關係
我的白酒沒有“濕”
以一擋百的香檳
粉紅與玫瑰
不只是配甜點的甜點酒
附錄：十種關於葡萄酒的品味態度
