砂光刀開瓶器

即不鏽鋼砂光酒刀，是葡萄酒/紅酒開瓶器的一種，通常簡稱“砂光刀”。根據在卓成酒具百科，屬於紅酒酒刀分類，同類別的還有海馬刀，蝦頭刀紅酒開瓶器等。

基本介紹

• 中文名：砂光刀開瓶器
• 又稱：不鏽鋼砂光酒刀
• 簡稱：砂光刀
• 用途：主要用於開啤酒與葡萄酒

砂光刀紅酒開瓶器

材質工藝

砂光刀，顧名思義，是不鏽鋼砂光打磨而成的，其材質為2鉻13不鏽鋼。

用途

主要用於開啤酒與葡萄酒，通常也作為紅酒包裝的輔件使用。

使用步驟

1、先將酒瓶擦乾淨，先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉手，不要轉瓶子，如果是老酒的話，瓶底會有正常的沉澱，轉瓶子就會讓沉澱漂起。處理錫制瓶蓋時要十分小心，它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣，你的手不小心會碰到它，很不方便。有些國家出產的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。

提示：這時手在動而不要轉動酒瓶，因為可能會將沉澱在瓶底的雜質“驚醒”，影響口感。

2、用餐布或紙巾將瓶口擦拭乾淨，如果在軟木塞的頂部發現黴菌，別緊張，有點霉灰是很正常的，並不能說酒就壞了，用乾淨的布把瓶頸擦淨就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶，要特別小心，因為少量滲出的酒會與鉛反應生成有毒的鉛鹽(leadsalts)。

3、 這時再將開瓶器的螺絲鑽尖端插入軟木塞的中心(如果鑽歪了，木塞容易被拔斷)，然後直立螺旋鑽，順時針方向緩緩旋轉鑽入軟木塞中。

卓成酒具友情提示：不要將螺絲鑽一次全鑽進去，留下一環為宜。因為不知道軟木塞的長短，如果一次就把螺絲鑽全鑽到底，會穿過木塞，將軟木屑灑到酒內。

4、先將關節扣住瓶口，用左手緊緊握住；再用右手將手把直直地提起來。

注意：左手一定要握緊，而右手是“提”而不是推，否則容易將軟木塞推斷。另外，提也會比較省力，因為施力臂愈長愈省力。

5、感覺到軟木塞快拔出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉動，紳士地撥出木塞。

切忌：不要“砰”的一聲，要清楚這是葡萄酒，不是香檳。