開洋青菜燒百葉

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：燒

所需時間：廿分鐘

製作難度：普通

所用廚具：炒鍋

營養分析

1．提供營養，強身健體青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。　2．保持血管彈性青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化形成，從而保持血管彈性。　3．潤澤皮膚，延緩衰老青菜中含有大量胡蘿蔔素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝；防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。　4．防癌抗癌青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

食材明細

小青菜 200g

厚百葉 200g

開洋適量

鹽適量

高湯或清水 200ml

蔥適量

雞精適量

做法

1.開洋洗淨用水浸泡5-6分鐘備用，蔥切末2

2.厚百葉切成斜刀片3

3.青菜洗淨，瀝乾水4

4.熱鍋冷油，將開洋瀝乾水分下鍋煸香再放入蔥花炸香，泡開洋的水不要倒掉，一會燒菜加水時一起加進去5

5.下青菜炒軟6

6.放入百葉加清水200ml有高湯更好7

7.煮開，鹽、雞精調味即可8

8.喜歡吃香油的還可以淋點香油，

開洋青菜燒百葉

基本介紹

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食材明細

做法

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