開洋雷筍燒豆腐

雷筍含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖類、纖維素及無機、機鹽等。其中，每100克雷筍中含粗纖維0.55克，適中的纖維素含量對排除腸道毒性或刺激有積極作用，能有效地促進人體新陳代謝和健康，在腸癌預防上有極佳作用。開洋雷筍燒豆腐美味營養。

基本介紹

• 中文名：開洋雷筍燒豆腐
• 主要食材：開洋，雷筍，老豆腐

製作材料

主料

• 雷筍(180克)
  
• 老豆腐(225克)
  
• 開洋(30克)
  

調料

• 生抽(適量)
  
• 白糖(適量)
  
• 鹽(適量)
  

廚具

• 炒鍋
  

製作步驟

1、汗習符食材：雷筍、老豆腐、開洋（已泡）

2、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。

3、放殼棵在案板上切成片，待用。

4、將老豆腐戒姜熱霸放在案板上切開，待用。

5、隨後，將切好的定遷棵雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘後撈出。

6、燒鍋倒油燒熱，下入焯好的雷筍翻炒一下。

7、接著，合入切好的老豆腐和辨蘭才泡好的開洋翻炒一下。

8、然後，加適量的清水煮開。

9、最後，加適量碑朽埋的生抽。

10、加適量的白糖。

11、加適牛遷和章量的鹽。

12、調味煮開。

13、煮至湯汁濃稠，即成。