開江麻鴨，全國農產品地理標誌。
開江縣傾力打造“中國麻鴨之鄉”一是著力抓好產業規劃。按照“區域化布局、規模化飼養、模式化運作、產業化經營、社會化服務”的發展思路，大力實施“百、千、萬”水禽工程。到2016年，培育年出欄麻鴨5000隻以上的大戶100戶、年出欄1000隻以上的大戶2000戶、年出欄5萬隻的養殖小區10個，建成麻鴨標準化養殖小區93個、基地鄉鎮10個，出欄麻鴨2000萬隻，麻鴨收入占農民牧業收入31.2%以上。二是著力抓好品種選育。對開江產區的四川麻鴨進行選優去劣、提純復壯，育成經國家育種委員會認可的開江麻鴨品種，優質品種在縣域內覆蓋率100%。三是著力抓好科技推廣。加強對開江麻鴨發展科技支撐體系建設，深入推進畜牧科技人員進村入戶行動，縣畜禽品種改良站對麻鴨產業發展實行定點幫扶、跟蹤服務，麻鴨產業龍頭企業落實“五包”責任制。四是著力抓好品牌創建。扶持企業申報有機、綠色、無公害畜產品和地理標識，加大對開江麻鴨的宣傳和培育力度，不斷提升產業美譽度，力爭到2016年成功建成“中國開江麻鴨之鄉”。
