開心果炒青瓜番茄，是一道菜品，主要原料是開心果1/2杯，青瓜（黃瓜）2條，番茄1個。 基本介紹 中文名：開心果炒青瓜番茄外文名：Pistachio sauteed cucumber and tomato口味：甜主要食材：番茄，青瓜儲藏方式：冷藏 主料,做法,營養功效, 主料開心果1/2杯，青瓜（黃瓜）2條，番茄1個。配料調味料：蒜蓉6茶匙，紅辣椒粉1/2茶匙，沙拉醬1/4杯。做法1、開心果去殼，果仁研粗粒，青瓜洗淨，切去兩頭對開切片，番茄洗淨去皮切粒。2、燒熱油鍋，先炒熟青瓜片，再放入番茄、開心果仁炒勻，加入鹽和調味料即可。營養功效開心果果仁含有維生素E等萬分，有抗衰老的作用，能增強體質．古代波斯國國王視之為“仙果”。另外它還有潤腸排毒的功效。要是吃的話要注意，開心果果仁的顏色綠的比黃的要新鮮。儲藏時間過久的開心果不宜再食用。開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質。古代波斯國國王視之為“仙果”。由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。開心果
