開封炒西瓜皮

基本介紹

• 中文名：開封炒西瓜皮
• 主要食材：西瓜皮，乾辣椒
• 分類：炒

用料

材料

西瓜皮

乾辣椒

食鹽

食用油

做法

1. 西瓜皮沒有賣的，首先要買個西瓜（儘量皮厚些的），吃勁吃，吃盡紅瓤，剩下外皮和白瓤～

2. 吃完剩下來的瓜皮，用菜刀或者去皮刀把西瓜皮外面硬硬的外皮去掉（和取冬瓜皮類似），然後保留白瓤，切片（不要太厚）。

3. 完成之後，炒鍋倒入小量食用油，油熱之後準備小紅乾辣椒諾乾（以個人喜辣口味）掰碎倒入油鍋裡面嗆炒一下，爆出辣椒的香味，之後倒入處理好的西瓜皮，這時不用往鍋里倒水，由於西瓜皮本水水份比較大，返炒一下

4. 等把西瓜皮的水份逼出來後，倒入少量白水，適量的食用鹽，味素，小悶一下，直至西瓜皮呈透明狀即可出鍋。