開口笑朱古力餅乾

基本介紹

• 中文名：開口笑朱古力餅乾
• 主要食材：黃油，朱古力
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
黃油	45g
朱古力	100g
白砂糖	50g
雞蛋	75g（小雞蛋兩個或大雞蛋一個半）
低筋麵粉	100g
可可粉	15g
泡打粉	1/4小勺（1.25ml）
糖粉	適量（最後滾球用）

做法

1. 朱古力豆和切碎的黃油放碗裡隔水加熱 攪拌融化
2. 融化狀態
3. 加糖攪拌均勻
4. 75g左右的雞蛋液 分三次加入碗裡攪拌均勻
5. 低粉 可可粉和泡打粉過篩倒入 攪拌成均勻的麵糊
6. 最後是這樣 放冰櫃冷藏一小時以上（或過夜冷藏）
7. 冰櫃取出麵糊搓成小球 大小隨意 裹上糖分 擺在烤盤上 上下火170度20-25分鐘
8. 出爐再裹一層糖粉 不裹也行