長清茶

長清茶，山東省濟南市長清區特產，全國農產品地理標誌。

長清茶具有外形條索捲曲緊結，色澤綠潤，內質香高味醇，具有小米湯色、板栗香、葉肉厚、耐沖泡的品質特徵。長清茶香氣高，滋味濃郁，茶水浸出物≥38.0%、茶多酚≥14.0%、咖啡鹼≥4.0%，胺基酸總和≥23.0%，蛋白質≥30.0%，對人體具有較高的營養價值和解毒消炎、清熱降火、提神醒腦等各種保健功能。

2012年12月7日，原中華人民共和國農業部批准對“長清茶”實施國家農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：長清茶
• 產地名稱：山東省濟南市長清區
• 品質特點：條索捲曲緊結，葉肉厚、耐沖泡，富含茶多酚、咖啡鹼、胺基酸
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：中華人民共和國農業部公告第1870號
• 批准日期：2012年12月7日

產品特點

外在感官特徵

長清茶具有外形條索捲曲緊結，色澤綠潤，內質香高味醇，具有小米湯色、板栗香、葉肉厚、耐沖泡的品質特徵。

內在品質指標

長清茶香氣高，滋味濃郁，長清茶長清茶水浸出物≥38.0%、茶多酚≥14.0%、咖啡鹼≥4.0%，胺基酸總和≥23.0%，蛋白質≥30.0%，對人體具有較高的營養價值和解毒消炎、清熱降火、提神醒腦等功能。

長清茶

產地環境

土壤地貌

長清區地勢東南高，西北低的傾斜地勢，由東南向西北依次是山區、丘陵、山前平原和黃河窪區，有"八山一窪一平原"之稱。長清區地處泰山隆起邊緣。區內土質主要為棕壤土、褐土和沙風土。土壤有機質含量高，富含鋅、鐵、硼、鈣、鎂、鉬等中微量元素，這些都為茶葉營養成分優質化提供了條件。適宜種植長清茶。

水文情況

長清區境內河流較多，主要有黃河、南北大沙河水系，還有玉符河、清水溝等河流。年平均降水量628.2毫米，地下水源充足，無污染。灌溉用水含總鉛、總鎘、總汞、總砷、鉻、鈉、氟化物、氰化物、氯化物、pH值均符合國家灌溉水質標準，滿足茶葉灌溉。

氣候特徵

長清區由於地處中緯度地帶的山東內陸，距渤海、黃海較遠，東面又受膠東丘陵和魯中南山區阻隔，故呈溫暖帶大陸性季風氣候。氣候四季分明，春季氣候升溫較快，多乾旱；夏季炎熱多雨；秋季天高氣爽；冬季漫長、寒冷、少雨雪。年平均氣溫13.8°C，年平均降水量623.1毫米。與同緯度的內陸相比氣候溫和、溫差較小、雨水豐沛、光照充足、無霜期長。冬季採用防風障、覆蓋拱形、保護地栽培等措施，茶樹能安全越冬。

歷史淵源

“長清茶”的種植歷史可以追溯到唐朝，長清靈岩寺內有碑刻：“…身在淨土上方界，閒觀野鳥鳴幽谷，頓覺超俗話新茶，再整衣冠拜佛牙…”中的“新茶”即為“長清茶”。長清種茶、飲茶由長清靈岩寺開始，“茶以禪興”，與長清靈岩佛教文化一樣厚重享久，綿延千年。“長清茶”經過不斷的生產技術改進和品種改良，形成了外形條索捲曲緊結，色澤綠潤，內質香高味醇，具有小米湯色、板栗香、葉肉厚、耐沖泡的品質特徵，被譽為“江北第一茶”，形成了南有“虎跑泉、西湖龍井”，北有“趵突泉、長清名茶”的格局。

長清是中國緯度最高的產茶區之一，從20世紀50年代起開始恢復茶樹的栽培種植。

2018年，長清茶種植面積達到10165畝，年產值2億元以上，成為拉動區域經濟發展、帶動農民增收致富的重要支柱。長清茶園全部通過無公害農產品認證，綠色認證面積2000畝。長清茶產業如今已形成集種植、加工、銷售為一體，紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶等多種茶葉齊發展的特色產業格局。

生產情況

2011年，長清茶樹種植面積為2000畝，茶葉總產量100噸，平均畝產值1.62萬元。

產品榮譽

2009年，長清茶被評定為中華人民共和國第十一屆運動會指定綠茶，並榮獲第八屆中國國際農產品交易會金獎。

長清茶

2012年12月7日，原中華人民共和國農業部批准對“長清茶”實施國家農產品地理標誌登記保護。

2019年，長清茶榮獲2019中華品牌商標博覽會金獎。

2012年，長清茶地域保護範圍內年產茶葉900噸。

2017年，長清茶乾毛茶總產量為201.5噸，總產值突破2億元。

2018年，長清茶種植面積達到10165畝，年產值2億元以上。

地理標誌

地域保護範圍

長清茶農產品地理標誌地域保護範圍為濟南市長清區5個鄉鎮（街道）32個行政村，東至濟南市長清區萬德街道拔山村，西至雙泉鎮大張莊村，南至萬德街道馬套村，北至五峰山街道石窩村。地理坐標為東經116°43′00″-117°03′00″，北緯36°23′00″-37°30′00″。地域保護總面積1000公頃。

質量技術要求

質量控制技術規範編號：AGI2012-03-1026。

質量安全要求

長清茶種植生產無公害基地嚴格執行《無公害食品茶葉生產技術規程》（NY5018-2001）；有機茶葉基地嚴格執行（DB3701/T115-2010《濟南市有機茶地方標準》）及（GB/T19630.1-.4)的要求。無公害茶園採摘的鮮葉加工嚴格按照《無公害食品茶葉加工技術規程》；有機茶園採摘的鮮葉加工嚴格按照《有機茶加工技術規程》（NY/T5198-2002），產品安全質量應符合Q/LTS0002S-2010《長清茶企業標準》。

特定生產方式

1、產地選擇與特殊內容規定：長清茶無公害茶葉基地環境應符合《無公害食品茶葉產地環境條件》（NY5020-2001）的要求。

2、品種選擇與特定要求：長清茶主要選擇抗寒性、抗病蟲害強，適宜密植，矮壯法栽培鳩坑種、黃山種、福鼎大白茶、舒茶早、龍井系列等。

3、生產過程管理

3.1土壤管理：茶園的土壤管理主要包括：淺耕除草、深耕改土、間作、鋪草、灌溉等。適時灌溉及時排澇：萌芽前、施肥後根據土壤墒情進行灌水，初冬要灌越冬水。注意雨季及時排水防澇。

長清茶

3.2合理修剪採摘：通過合理的修剪，培養優質穩產型樹冠。

3.3越冬管理：於“立冬”前後進行澆越冬水，以澆透地下土層60厘米為宜。澆水後及時淺刨鬆土。幼齡茶園進行培土越冬，成齡投產茶園採取基部培土、搭防風障或帷帳、蓬面撒草等防護措施。

3.4病蟲綜合防治：採用人工、物理、生物措施控制病蟲，減少化學農藥使用次數，充分保護利用天敵。嚴禁使用高毒、高殘留農藥。

4、產品收穫及產後處理的規定：茶葉的採摘和加工應符合國家相關生產加工規程和標準要求。

5、生產記錄要求：建立健全準確、清晰、工整的企業生產檔案，農事記錄，農業投入品使用記錄，病蟲防治記錄，收穫銷售記錄。

專用標誌使用

長清茶加工後立即按標準規定的質量條件包裝。通過無公害農產品、有機農產品等認證的綠茶，註明標誌、產品名稱、產地、商標、日期等，生產企業向標誌持有人提出申請，經驗收合格，產品包裝及標示均標註“長清茶”地理標誌及其圖案；包裝材料乾燥、清潔、無異氣味，不影響茶葉品質；包裝要牢固、防潮、整潔、能保護茶葉品質，便於裝卸、倉儲和運輸；包裝用紙應符合GB11680規定。包裝儲運圖示標誌應符合GB191規定。