長果

長（cháng）果，華北平原地區方言，即“花生”。

長（cháng）果——冀中、冀南、魯北、魯西等華北地區（如石家莊、滄州、德州、邢台、保定、濱州、濟南、煙臺）非常形象的方言，指的是就是“花生”。是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30-80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6-8月。主要分布於巴西、中國、埃及等地。可用於制皂和生髮油等化妝品的原料又名落花生、長生果、泥豆、番豆、金果花生、地果、唐人豆。

基本介紹

• 中文名：花生
• 外文名：peanut
• 地方：華北平原地區
• 類型：植物
• 屬於：地區方言

形態特徵

一年生草本。根部有豐富的根瘤；莖直立或匍匐，長30-80厘米，莖和分枝均有棱，被黃色長柔毛，後變無毛。葉通常具小葉2對；托葉長2-4厘米，具縱脈紋，被毛；葉柄基部抱莖，長5-10厘米，被毛；小葉紙質，卵狀長圓形至倒卵形，長2-4厘米，寬0.5-2厘米，先端鈍圓形，有時微凹，具小刺尖頭，基部近圓形，全緣，兩面被毛，邊緣具睫毛；側脈每邊約10條；葉脈邊緣互相聯結成網狀；小葉柄長2-5毫米，被黃棕色長毛；花長約8毫米；苞片2，披針形；小苞片披針形，長約5毫米，具縱脈紋，被柔毛；萼管細，長4-6厘米；花冠黃色或金黃色，旗瓣直徑1.7厘米，開展，先端凹入；翼瓣與龍骨瓣分離，翼瓣長圓形或斜卵形，細長；龍骨瓣長卵圓形，內彎，先端漸狹成喙狀，較翼瓣短；花柱延伸於萼管咽部之外，柱頭頂生，小，疏被柔毛。莢果長2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨脹，莢厚，種子橫徑0.5-1厘米。花果期6-8月。

產地與分布

關於花生的原產地，文獻記載有原產巴西、原產中國、原產埃及等三種說法。據 Brukill 記載（A. Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula, 206. 1966），哥倫布在1492年發現美洲，不久，西班牙派出Oviedo到海地任管理資源長官，Ovido 於1513-1524年在海地。他記載在當時印第安人園圃中已大量種植花生。林奈的植物種志（1753）記載，花生產地為巴西、秘魯 Hutchinson（Evolution and Phylogeny of Flowering Plants, 1964）記載花生原產於熱帶美洲。又據 J. C. Willis 原著 A Dictionary of Flowering Plants and Ferns, 8 ed. 1973：花生屬有15種，產於巴西及巴拉圭。可見花生原產於南美洲巴西一說較為可信。

至於花生何時引入我國，據現在所了解，明代以前未有記載花生的文獻。最早記載花生的文獻為1503年（明弘治十六年）的江蘇《常熟縣誌》，隨後有1504年（明弘治十七年）的《上海縣誌》和1506年（明正德元年）的《姑蘇縣誌》。清初王鳳九所著《匯書》才明確指出，“此神（花生）皆自閩中來”清初1655年王沄所著《閩遊記略》中說：“落花生者——今江南亦植之矣。”清檀萃著《滇海虞衡志》（1799）記載，落花生為“宋元間與棉花、番瓜、紅薯之類，粵估從海上諸國得其種歸種之，——高、雷、廉、瓊多種之。”因此可以認為約在16世紀初葉或中葉，即明代弘治至嘉靖年間，由華僑將花生種子引進福建、廣東，然後逐漸引至他省，形成為我國的重要油料植物。

花生宜氣候溫暖，生長季節較長，雨量適中的沙質土地區；在我國，山東生長最佳。現世界各地廣泛栽培。

主要價值

落花生為重要油料作物之一，種子含油量約45%，除食用外，亦是制皂和生髮油等化妝品的原料；油麩為肥料和飼料；莖、葉為良好綠肥，莖可供造紙。