長壽的基因（簽名本）

內容簡介

基因時代的長壽達人健康飲食建議，通過飲食調理基因，延長大腦生命力。

我們不能改變基因，但可以改變基因的表達：環境+基因=性狀。

關係心智長壽的重要基因：APOE與APP ，保持大腦活力、遠離神經退行性疾病的關鍵。

匯集近百篇心智長壽食譜，助讀者輕鬆實現心智長壽目標。

圖書目錄

引言

基因科學開創人類健康新時代

基因、飲食與心智長壽

基因與基因表達

正在興起的精準醫療

PART1 基因、飲食與長壽

有些人長壽，是因為他們的家族擁有優秀的長壽基因，法國的卡爾芒夫人就是最好的例子。研究發現，APOE 和APP 是影響人類心智壽命的兩個最重要的基因。以認知能力和記憶力衰退為特徵的阿爾茨海默病，就是APOE 和APP 這兩個基因與“健康殺手”鐵元素相互作用的結果。但基因對人類壽命的影響只占30% 左右，而不是我們的宿命。我們雖然無法改變自己的基因，卻可以通過環境因素改變基因的表達，從而達到長壽的目的。飲食就是影響人類壽命最重要的環境因素之一。

01 心智壽命的昨天與今天

如何吃出長壽

心智壽命的變化趨勢

咖啡、茶和紅酒，助人長壽的“三劍客”

年齡漸長時的健康飲食

02 基因重要，還是環境重要

不同的基因，不同的最佳環境

環境影響基因表達

基因+ 環境= 性狀

腸道里的100 萬億微生物

食物，提供能量的宏量營養元素

03 心智長壽達人的飲食特點

生理壽命和心智壽命

相似的飲食習慣，相異的飲食

精製穀物有益健康

04 身體在變，飲食也要變

AP 規則，人類衰老的奧秘

不同的需求，不同的飲食

生物標記物，身體健康的晴雨表

適度肥胖的好處

05 鐵元素，最危險的健康殺手

鐵和氧，一對危險的組合

鐵，阿爾茨海默病的元兇

過量鐵元素的惡果

如何保護自己

測測你的血清鐵蛋白是多少

06 心智長壽基因

心智長壽基因APOE ：載脂蛋白E

心智長壽基因APP ：澱粉樣前體蛋白

阿爾茨海默病的根源：APOE+APP+ 鐵

PART2 飲食影響基因表達

通過飲食調理我們的基因，積極影響基因表達，就能讓我們保持健康的身體狀態和旺盛的大腦生命力。其中，低含鐵量、低血糖指數的精製碳水化合物（LIGIR），是有益於健康長壽的最佳碳水化合物；不飽和脂肪酸構成了人體的必需元素，也是生命活動的基礎；飽和脂肪酸好壞參半，而反式脂肪酸則是百害而無一利。與傳統“高蛋白、低碳水化合物”的飲食理念相反，“低蛋白、高碳水化合物”才是增強大腦生命力的關鍵。此外，富含神秘X 因素的麵包、紅酒、醋、乳酪和優酪乳更是不可多得的健康飲食。

長壽的基因（簽名本）

基本介紹

內容簡介

圖書目錄

相關詞條

熱門詞條